Borgogna
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
102476
Bianco
75cl
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Questo Puligny-Montrachet 2021, proveniente da un monopole di 0,78 ha, rivela suoli gessosi e una mineralità tipica. Lo Chardonnay vi esprime aromi di agrumi e fiori bianchi, una bocca tesa e un finale salino. Perfetto con crostacei o pollame, si conserva 5-8 anni.
Domaine François Carillon
Immerso nel cuore di Puligny-Montrachet, questo Domaine familiare incarna l'eleganza borgognona da generazioni. Una tradizione in cui il rispetto del terroir è prioritario, plasmando vini di rara precisione.
- Terroir : Un monopole di 0,78 ettari su suoli argillo-calcarei, tipici dell'appellation Puligny-Montrachet, dove il gesso e le marne conferiscono ai vini la loro mineralità distintiva.
- Vinificazione : Un approccio naturale – aratura, concimi organici, vendemmia manuale – per rivelare la purezza dello Chardonnay, tra tensione e setosità.
Immerso nel cuore di Puligny-Montrachet, questo Domaine familiare incarna l'eleganza borgognona da generazioni. Una tradizione in cui il rispetto del terroir è prioritario, plasmando vini di rara precisione.
- Terroir : Un monopole di 0,78 ettari su suoli argillo-calcarei, tipici dell'appellation Puligny-Montrachet, dove il gesso e le marne conferiscono ai vini la loro mineralità distintiva.
- Vinificazione : Un approccio naturale – aratura, concimi organici, vendemmia manuale – per rivelare la purezza dello Chardonnay, tra tensione e setosità.
Note di degustazione del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
Alla vista: una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, con riflessi argentati che danzano con leggerezza.
Al naso: note di fiori di biancospino e lime si dispiegano in primo piano, seguite da un tocco di nocciola tostata e una punta di zenzero fresco, il tutto sostenuto da una mineralità gessosa.
In bocca: l'attacco è setoso, sorretto da un'acidità vivace e precisa, mentre aromi di pera Williams e pietra focaia si allungano in un finale salino e persistente.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Alla vista: una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, con riflessi argentati che danzano con leggerezza.
Al naso: note di fiori di biancospino e lime si dispiegano in primo piano, seguite da un tocco di nocciola tostata e una punta di zenzero fresco, il tutto sostenuto da una mineralità gessosa.
In bocca: l'attacco è setoso, sorretto da un'acidità vivace e precisa, mentre aromi di pera Williams e pietra focaia si allungano in un finale salino e persistente.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata caratterizzata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione acidula dà vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, igrometria controllata).
Un'annata caratterizzata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione acidula dà vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, igrometria controllata).
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