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Borgogna
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
102476
Bianco
75cl
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Questo Puligny-Montrachet 2021, proveniente da un monopolio di 0,78 ha, esprime i terreni gessosi e una mineralità tipica. Lo Chardonnay rivela aromi di agrumi e fiori bianchi, un palato teso e un finale sapido. Perfetto con crostacei o pollame, si conserva per 5-8 anni.
Domaine François Carillon
Situata nel cuore di Puligny-Montrachet, questa tenuta familiare incarna da generazioni l’eleganza borgognona. Una tradizione in cui il rispetto del terroir viene prima di tutto e dà forma a vini di rara precisione.
- Terroir : Un monopolio di 0,78 ettari su terreni argillo-calcarei, tipici della denominazione Puligny-Montrachet, dove il gesso e le marne conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità.
- Vinificazione : Un approccio naturale – lavorazione del terreno, concimi organici, vendemmia manuale – per rivelare la purezza dello Chardonnay, tra tensione e setosità.
Situata nel cuore di Puligny-Montrachet, questa tenuta familiare incarna da generazioni l’eleganza borgognona. Una tradizione in cui il rispetto del terroir viene prima di tutto e dà forma a vini di rara precisione.
- Terroir : Un monopolio di 0,78 ettari su terreni argillo-calcarei, tipici della denominazione Puligny-Montrachet, dove il gesso e le marne conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità.
- Vinificazione : Un approccio naturale – lavorazione del terreno, concimi organici, vendemmia manuale – per rivelare la purezza dello Chardonnay, tra tensione e setosità.
Note di degustazione del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
Alla vista: un colore dorato pallido, di limpidezza cristallina, con riflessi argentati che danzano leggeri.
Al naso: emergono dapprima note di fiori di biancospino e lime, seguite da un tocco di nocciola tostata e da un accenno di zenzero fresco, il tutto sorretto da una mineralità gessosa.
Al palato: l’attacco è setoso, sostenuto da un’acidità vivace e precisa, mentre gli aromi di pera Williams e pietra focaia si prolungano in un finale sapido e persistente.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Alla vista: un colore dorato pallido, di limpidezza cristallina, con riflessi argentati che danzano leggeri.
Al naso: emergono dapprima note di fiori di biancospino e lime, seguite da un tocco di nocciola tostata e da un accenno di zenzero fresco, il tutto sorretto da una mineralità gessosa.
Al palato: l’attacco è setoso, sostenuto da un’acidità vivace e precisa, mentre gli aromi di pera Williams e pietra focaia si prolungano in un finale sapido e persistente.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un’annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l’equilibrio tra maturità e tensione acida dà vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, umidità controllata).
Un’annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l’equilibrio tra maturità e tensione acida dà vita a vini di grande precisione.
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