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Borgoña
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
102476
Blanco
75cl
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Este Puligny-Montrachet 2021, procedente de un monopolio de 0,78 ha, revela suelos calcáreos y una mineralidad típica. El Chardonnay expresa aromas de cítricos y flores blancas, una boca tensa y un final salino. Perfecto con mariscos o aves de corral, se guarda 5-8 años.
Domaine François Carillon
Enclavado en el corazón de Puligny-Montrachet, este dominio familiar encarna la elegancia borgoñona desde generaciones. Una tradición donde el respeto al terruño es primordial, forjando vinos de una precisión excepcional.
- Terruño : Un monopolio de 0,78 hectáreas sobre suelos arcillo-calcáreos, típicos de la apelación Puligny-Montrachet, donde la creta y las margas confieren a los vinos su mineralidad distintiva.
- Vinificación : Un enfoque natural – labranza, abonos orgánicos, vendimia manual – para revelar la pureza del Chardonnay, entre tensión y suavidad.
Enclavado en el corazón de Puligny-Montrachet, este dominio familiar encarna la elegancia borgoñona desde generaciones. Una tradición donde el respeto al terruño es primordial, forjando vinos de una precisión excepcional.
- Terruño : Un monopolio de 0,78 hectáreas sobre suelos arcillo-calcáreos, típicos de la apelación Puligny-Montrachet, donde la creta y las margas confieren a los vinos su mineralidad distintiva.
- Vinificación : Un enfoque natural – labranza, abonos orgánicos, vendimia manual – para revelar la pureza del Chardonnay, entre tensión y suavidad.
Notas de cata del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
A la vista: una capa dorada pálida, de una limpidez cristalina, con reflejos plateados que danzan con ligereza.
En nariz: notas de flor de espino y lima se despliegan en primer lugar, seguidas de un toque de avellana tostada y una pizca de jengibre fresco, todo ello sustentado por una mineralidad calcárea.
En boca: el ataque es sedoso, sostenido por una acidez viva y precisa, mientras que aromas de pera Williams y pedernal se extienden en un final salino y persistente.
Servir entre 12 y 14°C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
A la vista: una capa dorada pálida, de una limpidez cristalina, con reflejos plateados que danzan con ligereza.
En nariz: notas de flor de espino y lima se despliegan en primer lugar, seguidas de un toque de avellana tostada y una pizca de jengibre fresco, todo ello sustentado por una mineralidad calcárea.
En boca: el ataque es sedoso, sostenido por una acidez viva y precisa, mientras que aromas de pera Williams y pedernal se extienden en un final salino y persistente.
Servir entre 12 y 14°C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión acidulada da lugar a vinos de gran precisión.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2030 en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14°C, higrometría controlada).
Una añada marcada por una frescura vibrante, donde el equilibrio entre madurez y tensión acidulada da lugar a vinos de gran precisión.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2030 en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14°C, higrometría controlada).
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