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Bourgogne
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
102476
Weiß
75cl
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Dieser Puligny-Montrachet 2021, aus einem Monopole von 0,78 ha, offenbart kreidigen Boden und eine typische Mineralität. Der Chardonnay bringt Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zum Ausdruck, einen straffen Gaumen und einen salzigen Abgang. Ideal zu Krustentieren oder Geflügel, lagerfähig für 5–8 Jahre.
Domaine François Carillon
Eingebettet im Herzen von Puligny-Montrachet verkörpert dieses familiäre domaine seit Generationen die burgundische Eleganz. Eine Tradition, in der der Respekt vor dem Terroir an erster Stelle steht und Weine von seltener Präzision formt.
- Terroir : Ein Monopole von 0,78 Hektar auf ton-kalkhaltigem Boden, typisch für die Appellation Puligny-Montrachet, wo Kreide und Mergel den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Bodenbearbeitung, organische Düngemittel, manuelle Weinlese – um die Reinheit des Chardonnay zwischen Spannung und Seidigkeit zu offenbaren.
Eingebettet im Herzen von Puligny-Montrachet verkörpert dieses familiäre domaine seit Generationen die burgundische Eleganz. Eine Tradition, in der der Respekt vor dem Terroir an erster Stelle steht und Weine von seltener Präzision formt.
- Terroir : Ein Monopole von 0,78 Hektar auf ton-kalkhaltigem Boden, typisch für die Appellation Puligny-Montrachet, wo Kreide und Mergel den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Bodenbearbeitung, organische Düngemittel, manuelle Weinlese – um die Reinheit des Chardonnay zwischen Spannung und Seidigkeit zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
Im Auge: ein blassgoldenes Gewand von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die leicht tanzen.
In der Nase: Noten von Weißdornblüte und Limette entfalten sich zuerst, gefolgt von einem Hauch gerösteter Haselnuss und einem Anflug von frischem Ingwer, alles getragen von einer kalkigen Mineralität.
Am Gaumen: Der Antrunk ist seidig, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, während Aromen von Williams-Birne und Feuerstein sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang erstrecken.
Zu servieren zwischen 12 und 14 °C, in einem Glas à Bourgogne, um die Komplexität zu entfalten.
Im Auge: ein blassgoldenes Gewand von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die leicht tanzen.
In der Nase: Noten von Weißdornblüte und Limette entfalten sich zuerst, gefolgt von einem Hauch gerösteter Haselnuss und einem Anflug von frischem Ingwer, alles getragen von einer kalkigen Mineralität.
Am Gaumen: Der Antrunk ist seidig, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, während Aromen von Williams-Birne und Feuerstein sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang erstrecken.
Zu servieren zwischen 12 und 14 °C, in einem Glas à Bourgogne, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und spritziger Säurespannung Weine von großer Präzision entstehen lässt.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, in dem das Gleichgewicht zwischen Reife und spritziger Säurespannung Weine von großer Präzision entstehen lässt.
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