Bourgogne
| Puligny Montrachet
François Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
102476
Weiß
75cl
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Dieser Puligny-Montrachet 2021, aus einem Monopole von 0,78 ha, offenbart kreidige Böden und eine typische Mineralität. Der Chardonnay zeigt Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, einen gespannten Gaumen und einen salzigen Abgang. Ideal zu Krustentieren oder Geflügel, lagerfähig für 5–8 Jahre.
Domaine François Carillon
Eingebettet im Herzen von Puligny-Montrachet, verkörpert dieses Familienweingut seit Generationen burgundische Eleganz. Eine Tradition, in der die Achtung des Terroirs an erster Stelle steht und Weine von seltener Präzision hervorbringt.
- Terroir : Ein Monopole von 0,78 Hektar auf tonig-kalkhaltigem Boden, typisch für die Appellation Puligny-Montrachet, wo Kreide und Mergel den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Bodenbearbeitung, organische Düngemittel, manuelle Weinlese – um die Reinheit des Chardonnay zu offenbaren, zwischen Spannung und Seidigkeit.
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- Terroir : Ein Monopole von 0,78 Hektar auf tonig-kalkhaltigem Boden, typisch für die Appellation Puligny-Montrachet, wo Kreide und Mergel den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen.
- Vinifikation : Ein natürlicher Ansatz – Bodenbearbeitung, organische Düngemittel, manuelle Weinlese – um die Reinheit des Chardonnay zu offenbaren, zwischen Spannung und Seidigkeit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine François Carillon Puligny-Montrachet Le Clos du Vieux Château 2021
Im Auge: Ein blassgelb-goldenes Gewand von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die leicht tanzen.
In der Nase: Noten von Weißdornblüte und Limette entfalten sich zunächst, gefolgt von einem Hauch gerösteter Haselnuss und einer Note frischen Ingwers, alles getragen von einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Der Angriff ist seidig, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, während Aromen von Williams-Birne und Feuerstein sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang erstrecken.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Im Auge: Ein blassgelb-goldenes Gewand von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die leicht tanzen.
In der Nase: Noten von Weißdornblüte und Limette entfalten sich zunächst, gefolgt von einem Hauch gerösteter Haselnuss und einer Note frischen Ingwers, alles getragen von einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Der Angriff ist seidig, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, während Aromen von Williams-Birne und Feuerstein sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang erstrecken.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von lebhafter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und säurebetonter Spannung Weine von großer Präzision entstehen lässt.
- Reifepotenzial : Bis 2030 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
Ein Jahrgang, geprägt von lebhafter Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und säurebetonter Spannung Weine von großer Präzision entstehen lässt.
- Reifepotenzial : Bis 2030 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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