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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022 rosso
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Questo Saint-Aubin 1er Cru 2022 del Domaine Hubert Lamy, da Pinot Noir piantato nel 1960, esprime un terroir argillo-calcaire unico. Vinificato in grappoli interi e affinato 24 mesi in barrique, offre una bocca minerale e fruttata, ideale per abbinamenti con selvaggina o formaggi fino al 2030.
Erede di una tradizione viticola familiare dal 1640, questo domaine borgognone incarna l'alleanza tra rispetto del terroir ed esigenza artigianale.
- Terroir : Le viti affondano le radici nelle colline calcaree di Saint-Aubin, dove i suoli sassosi e argillosi plasmano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione : Un approccio biologico e affinamenti prolungati in botti usate preservano la purezza del Pinot Noir, per cuvée di un'eleganza tesa.
Note di degustazione del vino Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er cru Derrière chez Edouard Vieilles Vignes 2022
All'occhio – Una veste rubino con riflessi granata, dalla densità setosa e da una limpidezza cristallina, come il bagliore di una pietra preziosa sotto la luce.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e di lampone fresco, seguiti da un tocco di violetta e di liquirizia, prima che una sottile nota cretosa venga a sottolineare la salinità del terroir.
In bocca – La texture è vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità calcarea che si allunga in un finale lungo e preciso, dove si mescolano spezie dolci e frutti maturi.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2022
Un'annata generosa in frutto e in struttura, dove il calore estivo è stato mitigato da notti fresche, preservando la freschezza e l'equilibrio.
- Potenziale di invecchiamento : Da assaporare fin d'ora per il suo fruttato brillante, oppure attendere 5-8 anni in cantina fresca e umida per vedere sbocciare le sue sfumature minerali.
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