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Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
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Il Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015, Blanc de Noirs Extra Brut di Dizy, rivela un Pinot Noir affinato in fusti su un terroir calcareo rosso. Frutti neri, spezie e mineralità si fondono in una bocca cremosa e fresca. Ideale per 5-10 anni di invecchiamento, accompagna aperitivi e pasti raffinati.
Maison familiare fondata nel 1798, Jacquesson incarna l'esigenza di un terroir champenois plasmato dal tempo e dal rispetto dei suoli.
- Terroir: Vigneti in Grands Crus e Premiers Crus, radicati nei pendii calcarei della Marna e della Côte des Blancs, dove i suoli cretosi e le esposizioni precise plasmano l'identità delle cuvée.
- Vinificazione: Approccio artigianale e parcellare, che unisce affinamento in fusti di rovere e vinificazione sur lies per rivelare la purezza del frutto e la mineralità del terroir.
Note di degustazione del vino Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
All'occhio – Veste dorata con riflessi ramati, di una texture setosa e una brillantezza cristallina che annuncia una materia generosa.
Al naso – Aromi di ciliegia nera e mora selvatica si intrecciano a note di liquirizia, sottobosco umido e un tocco salino che ricorda la salsedine, il tutto sorretto da una mineralità cretosa.
In bocca – Attacco ampio e rotondo, dove la tensione acidula si sposa a una texture vellutata, mentre sfumature speziate e una salinità persistente prolungano un finale di notevole lunghezza.
Servire tra 10 e 12°C in un flute da champagne o un bicchiere da vino bianco per esaltarne gli aromi.
Annata 2015
Un'annata segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre equilibrio e profondità ai vini di Champagne.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2035, o anche oltre, in condizioni ideali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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