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Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
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Der Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015, Blanc de Noirs Extra Brut aus Dizy, offenbart einen Pinot Noir, der in Fässern auf einem roten Kalksteinterroir ausgebaut wurde. Schwarze Früchte, Gewürze und Mineralität verbinden sich in einem cremigen und frischen Gaumen. Ideal für 5 bis 10 Jahre Lagerung, begleitet er Aperitifs und raffinierte Mahlzeiten.
Das 1798 gegründete Familienweingut Jacquesson verkörpert die Ansprüche eines champenoise Terroirs, das durch die Zeit und den Respekt vor den Böden geprägt wurde.
– Terroir: Weinberge in Grands Crus und Premiers Crus, verankert in den Kalksteinhängen der Marne und der Côte des Blancs, wo die kreidigen Böden und die präzisen Expositionen die Identität der Cuvées formen.
– Vinifizierung: Handwerklicher und parzellenbasierter Ansatz, der Ausbau in Eichenfässern und Vinifizierung auf der Hefe verbindet, um die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
Im Glas – Goldenes Kleid mit kupferfarbenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz, die eine großzügige Substanz ankündigt.
In der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und wilder Brombeere verweben sich mit Noten von Lakritze, feuchtem Unterholz und einem salzigen Hauch, der an Gischt erinnert, getragen von einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen – Voller und runder Angriff, bei dem die säuerliche Spannung mit einer samtigen Textur verschmilzt, während würzige Nuancen und eine anhaltende Salzigkeit einen Abgang von bemerkenswerter Länge verlängern.
Zwischen 10 und 12°C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um die Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein Jahrgang, der durch eine optimale Reife der Trauben geprägt ist und den Weinen aus Champagne Gleichgewicht und Tiefe verleiht.
– Lagerpotenzial: Bis 2035, ja sogar darüber hinaus, unter idealen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur zwischen 12 und 14°C, lichtgeschützt).
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