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Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
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O Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015, Blanc de Noirs Extra Brut de Dizy, revela um Pinot Noir envelhecido em barricas sobre um terroir calcário vermelho. Frutas negras, especiarias e mineralidade mesclam-se em uma boca cremosa e fresca. Ideal para 5 a 10 anos de guarda, acompanha aperitivos e refeições refinadas.
Maison familiar fundada em 1798, a Jacquesson encarna a exigência de um terroir champanhês moldado pelo tempo e pelo respeito aos solos.
– Terroir: Vinhedos em Grands Crus e Premiers Crus, ancorados nas encostas calcárias da Marne e da Côte des Blancs, onde os solos calcários e as exposições precisas esculpem a identidade das cuvées.
– Vinificação: Abordagem artesanal e parcelar, aliando envelhecimento em barricas de carvalho e vinificação sobre borras para revelar a pureza do fruto e a mineralidade do terroir.
Notas de degustação do vinho Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
À vista – Cor dourada com reflexos cobre, de uma textura sedosa e de um brilho cristalino que anuncia uma matéria generosa.
No nariz – Aromas de cereja preta e amora silvestre entrelaçam-se a notas de alcaçuz, de sub-bosque úmido e um toque salino que remete a maresia, tudo sustentado por uma mineralidade calcária.
Na boca – Ataque amplo e redondo, onde a tensão acidulada se casa a uma textura aveludada, enquanto nuances apimentadas e uma salinidade persistente prolongam um final de comprimento notável.
Servir entre 10 e 12°C em uma flauta de champagne ou uma taça de vinho branco para exaltar os aromas.
Safra 2015
Uma safra marcada por uma maturidade ideal das uvas, oferecendo equilíbrio e profundidade aos vinhos de Champagne.
– Potencial de guarda: Guardar até 2035, ou além, em condições ideais (temperatura estável entre 12 e 14°C, ao abrigo da luz).
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