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O Château Latour 1988, joia de Pauillac, é um vinho tinto com aromas de frutas negras, alcaçuz e madeira nobre. Proveniente de Cabernet Sauvignon, seduz pela sua textura sedosa e seus taninos precisos. Ideal para uma guarda prolongada ou harmonização com carnes vermelhas.
Aninhado no coração de Pauillac, este domínio lendário representa a excelência bordalesa desde o século XIV. Classificado Premier Grand Cru em 1855, alia tradição vitivinícola e visão contemporânea sob a égide da família Pinault.
- Terroir : Cascalho profundo e argilas sobre base calcária, moldando vinhos de uma mineralidade rara e de uma estrutura inigualável no Médoc.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelos equilíbrios naturais e busca por uma expressão pura do Cabernet Sauvignon, a casta rainha do domínio.
À vista – Uma cor granada com reflexos telhados, densa e luminosa, revelando uma maturidade plena ao mesmo tempo que conserva uma elegância cristalina.
No nariz – Primeiro notas de cássis confitado e amora silvestre, seguidas de um sopro de cedro, tabaco louro e um toque de grafite, tudo realçado por uma sutil salinidade iodada.
Na boca – Um ataque sedoso, mas tenso, onde a mineralidade calcária abraça taninos ainda firmes, sustentados por uma acidez viva e um final de longa extensão salina, quase marinha.
Servir entre 16 e 18°C, em uma taça de Bordeaux para libertar os seus aromas complexos.
Uma safra de paciência e rigor, onde um verão seco e ensolarado deu origem a vinhos de estrutura notável, aliando potência e finesse.
- Potencial de guarda : No seu apogeu hoje, este vinho ainda pode se aperfeiçoar durante 10 a 15 anos em condições ideais de adega (temperatura estável, higrometria controlada).
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