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Michel Niellon Bourgogne 2024 bianco
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Il Bourgogne Blanc 2024 del Domaine Michel Niellon trae la sua mineralità dai suoli gessosi di Chassagne-Montrachet. Questo Chardonnay, affinato in barriques e in uovo di cemento, offre una bocca vivace e precisa, con note vanigliate. Perfetto con pesci o formaggi, si conserva 2-3 anni.
Un Domaine familiare radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet, dove il Chardonnay si esprime con un'eleganza discreta e una precisione minerale.
- Terroir : Suoli argilo-calcarei dei versanti borgognoni, tra i villaggi di Chassagne-Montrachet e Corpeau, che danno vita a vini dalla tensione gessosa.
- Vinificazione : Affinamento misurato in botti (di cui una parte in uovo di cemento) per preservare la purezza del frutto e la freschezza del terroir.
- All'occhio : Veste pallida dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza cristallina.
- Al naso : Aromi di fiore bianco e lime si aprono su note di mela croccante e pietra focaia, impreziositi da un tocco salino discreto.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale leggermente salino e di una lunghezza elegante.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne la complessità.
Un'annata caratterizzata da una freschezza primaverile e un'estate equilibrata, che offre vini dalla tensione minerale e dalla purezza aromatica.
- Potenziale di invecchiamento : Da apprezzare nella sua giovinezza (2-4 anni) per la sua vivacità, o conservare fino a 6 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
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