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Michel Niellon Borgonha 2024 branco
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O Borgonha Branco 2024 do Domaine Michel Niellon retira sua mineralidade dos solos calcários de Chassagne-Montrachet. Este Chardonnay, maturado em barricas e em ovo de concreto, oferece uma boca viva e precisa, com notas baunilhadas. Perfeito com peixes ou queijos, conserva-se 2 a 3 anos.
Um domaine familiar enraizado no coração de Chassagne-Montrachet, onde o Chardonnay se expressa com uma elegância discreta e uma precisão mineral.
- Terroir : Solos argilo-calcários dos morros borgonheses, entre as aldeias de Chassagne-Montrachet e Corpeau, moldando vinhos de uma tensão calcária.
- Vinificação : Maturação equilibrada em barris (incluindo uma parte em ovo de concreto) para preservar a pureza do fruto e o frescor do terroir.
- À vista : Cor pálida com reflexos verdes, de limpidez sedosa e brilho cristalino.
- No nariz : Aromas de flor branca e limão-taiti se abrem sobre notas de maçã crocante e pederneira, realçadas por um toque salino discreto.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, seguido de um final levemente salino e de uma elegante persistência.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar sua complexidade.
Uma safra marcada por um frescor primaveril e um verão equilibrado, oferecendo vinhos de uma tensão mineral e uma pureza aromática.
- Potencial de guarda : A apreciar na sua juventude (2 a 4 anos) pela sua vivacidade, ou conservar até 6 anos em adega fresca e ao abrigo da luz.
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