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Michel Niellon Chassagne Montrachet 2024 rosso
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Il Chassagne-Montrachet Rouge 2024 del Domaine Michel Niellon rivela l'eleganza dei Pinot Noir delle Côtes de Beaune. Le sue note di ciliegia e di spezie, sostenute da un affinamento in botti, si uniscono a una bocca vivace e minerale. Perfetto dal 2026 con un magret o formaggi a pasta molle.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Chassagne-Montrachet, dove la tradizione borgognona si tramanda con rigore.
- Terroir: suoli argillo-calcarei e marnosi dell'appellation Chassagne-Montrachet, in Côte de Beaune – un equilibrio tra mineralità gessosa e ricchezza fruttata.
- Vinificazione: diraspatura completa, macerazione delicata e fermentazioni precise per preservare la purezza del Pinot Noir e l'eleganza del terroir.
All'occhio: veste rubino profondo con riflessi granato, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: aromi di ciliegia nera e di lampone fresco, seguiti da note di violetta e di liquirizia, con un tocco minerale di pietra focaia in fondo.
In bocca: attacco vivace e preciso, tannini setosi e acidità tesa, sorretta da una mineralità gessosa e da un finale salino, lungo ed elegante.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si fondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2038 in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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