Michel Niellon Bourgogne 2024 blanc
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Le Bourgogne Blanc 2024 du Domaine Michel Niellon puise sa minéralité dans les sols crayeux de Chassagne-Montrachet. Ce Chardonnay, élevé en barriques et en œuf de béton, offre une bouche vive et précise, aux notes vanillées. Parfait avec poissons ou fromages, il se garde 2-3 ans.
Un domaine familial ancré au cœur de Chassagne-Montrachet, où le Chardonnay s’exprime avec une élégance discrète et une précision minérale.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des coteaux bourguignons, entre les villages de Chassagne-Montrachet et Corpeau, façonnant des vins d’une tension crayeuse.
- Vinification : Élevage mesuré en fûts (dont une part en œuf de béton) pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.
- À l’œil : Robe pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
- Au nez : Arômes de fleur blanche et de citron vert s’ouvrent sur des notes de pomme croquante et de pierre à fusil, relevées d’une touche saline discrète.
- En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale légèrement saline et d’une longueur élégante.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Un millésime marqué par une fraîcheur printanière et un été équilibré, offrant des vins d’une tension minérale et d’une pureté aromatique.
- Potentiel de garde : À apprécier dans sa jeunesse (2 à 4 ans) pour sa vivacité, ou conserver jusqu’à 6 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière.
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