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Robert Barbichon Brut Nature
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Le Champagne Robert Barbichon Brut Nature, né sur les coteaux de calcaire kimméridgien de Gyé-sur-Seine, révèle un terroir unique en Côte des Bar. Assemblage de Chardonnay (90 %) et Pinot Blanc (10 %), ce champagne non millésimé, vinifié en partie en bois, offre des arômes de fruits blancs et une minéralité crayeuse. Brut Nature, vif et précis, il accompagne avec élégance les fruits de mer.
Un domaine familial ancré dans les coteaux calcaires de la Côte des Bar, où l’héritage champenois se conjugue avec une exigence biologique.
- Terroir : Sols de calcaire kimméridgien à Gyé-sur-Seine, terroir rare au sud de la Champagne, façonnant des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension caractéristique.
- Vinification : Méthode artisanale, avec une part de vinification en bois, pour des champagnes sans dosage, purs et vibrants de fraîcheur.
Notes de dégustation du vin Robert Barbichon Brut Nature
À l’œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, avec une effervescence fine et persistante, comme une pluie de perles soyeuses.
Au nez – Arômes de pomme golden croquante, de pêche jaune mûre à point, suivis d’une touche de citron Meyer acidulé, puis d’une pointe saline et crayeuse, évoquant les sols calcaires du domaine.
En bouche – Une texture aérienne mais précise, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, laissant place à une finale longue et saline, d’une élégance sobre et raffinée.
Servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte à champagne étroite pour concentrer les arômes.
Assemblage des millésimes 2019 et 2018
Un mariage de deux années aux profils complémentaires, où la maturité de 2019 rencontre la fraîcheur vive de 2018, pour un champagne sans millésime d’une harmonie équilibrée.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité minérale.
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