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Robert Barbichon Brut Nature
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O Champagne Robert Barbichon Brut Nature, nascido nas encostas de calcário kimmeridgiano de Gyé-sur-Seine, revela um terroir singular na Côte des Bar. Assemblage de Chardonnay (90%) e Pinot Blanc (10%), este champagne sem safra definida, parcialmente vinificado em madeira, oferece aromas de frutas brancas e mineralidade calcária. Brut Nature, vivo e preciso, acompanha frutos do mar com elegância.
Uma propriedade familiar enraizada nas encostas calcárias da Côte des Bar, onde a herança de Champagne se alia ao rigor da viticultura orgânica.
- Terroir : Solos de calcário kimmeridgiano em Gyé-sur-Seine, um terroir raro ao sul de Champagne, que confere aos vinhos mineralidade calcária e tensão característica.
- Vinificação : Método artesanal, com uma parte da vinificação em madeira, para champagnes sem dosagem, puros e vibrantes de frescor.
Notas de degustação do vinho Robert Barbichon Brut Nature
No visual – Cor ouro-pálido com reflexos verdes e limpidez cristalina, com efervescência fina e persistente, como uma chuva de pérolas sedosas.
No nariz – Aromas de maçã Golden crocante e pêssego amarelo no ponto de maturação, seguidos por um toque de limão Meyer ácido e, depois, por uma nota salina e calcária que evoca os solos calcários da propriedade.
Na boca – Textura leve, porém precisa, sustentada por acidez viva e mineralidade firme, dando lugar a um final longo e salino, de elegância sóbria e refinada.
Sirva entre 8 e 10 °C, em uma taça flute estreita de champagne para concentrar os aromas.
Assemblage das safras 2019 e 2018
A união de dois anos com perfis complementares, em que a maturação de 2019 encontra o frescor vivo de 2018, resulta em um champagne sem safra definida de equilíbrio harmonioso.
- Potencial de guarda : Para degustar agora ou guardar por 3 a 5 anos em uma adega fresca e protegida da luz, permitindo que sua complexidade mineral se desenvolva.
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