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Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
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Cornas Reynard 2020 di Thierry Allemand, ottenuto da Syrah sui suoli granitici di Cornas, è affinato per 24 mesi in botte senza filtrazione. Al naso ribes nero, violette e spezie; al palato è ampio, con tannini setosi e mineralità salina. Da gustare dopo 7-10 anni, accompagna selvaggina e formaggi stagionati.
Erede di un sapere artigianale radicato nei ripidi pendii di Cornas, questa tenuta familiare incarna l'anima settentrionale del Rodano attraverso vini di rara autenticità.
- Terroir: suoli granitici e argillosi dell'appellazione Cornas, esposti a pieno sud, da cui la Syrah trae la sua mineralità e tensione.
- Vinificazione: metodo tradizionale – grappoli interi, affinamento prolungato in botte, senza chiarifica né filtrazione – per cuvée di setosa precisione.
Note di degustazione del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
Alla vista: colore porpora intenso dai riflessi densi, quasi vellutato, che rivela una struttura generosa e un'estrazione misurata.
Al naso: aromi di ribes nero fresco si intrecciano a violette speziate, prima di lasciare spazio a note più scure di cuoio invecchiato, sangue essiccato e a un tocco salino che ricorda gli scisti del terroir.
Al palato: consistenza ampia e setosa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, mentre tannini fini ma presenti strutturano un finale lungo e sapido.
Servire a 16-18 °C in un calice da vino rosso tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturazione ottimale delle uve, che offre vini al tempo stesso potenti ed equilibrati, in cui la freschezza minerale tempera la ricchezza del frutto.
- Potenziale di invecchiamento: 20-30 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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