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Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
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Il Cornas Reynard 2019, nato sui suoli granitici di Reynard, incarna la Syrah del Rodano settentrionale. Fermentato in grappoli interi e affinato 24 mesi in botti, questo vino non filtrato offre frutti neri, spezie e una mineralità vivace. Da conservare fino al 2035, accompagna carni rosse e selvaggina.
Un domaine familiare radicato nelle terrazze scoscese di Cornas, dove il lavoro manuale e il rispetto del terroir plasmano vini di un'autenticità rara.
- Terroir: Suoli granitici e argillosi del Rodano settentrionale, esposti sud-sud-est, che conferiscono ai Syrah una mineralità e una tensione caratteristiche.
- Vinificazione: Metodi tradizionali e non interventisti, con fermentazioni in grappoli interi e un affinamento prolungato in botti e barriques.
Note di degustazione del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2019
All'occhio: Una veste rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa, che rivela una materia generosa e una bella concentrazione.
Al naso: Aromi di mora selvatica e ribes nero fresco si intrecciano con note di pepe nero, liquirizia e un tocco sapido, evocando i suoli granitici della lieu-dit Reynard.
In bocca: Una texture vellutata e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si estende in un finale lungo ed elegante, caratterizzato da spezie dolci e un tocco di grafite.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2019
Un'annata generosa ed equilibrata, in cui il calore estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo vini strutturati e armoniosi.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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