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Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
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Cornas Reynard 2020 de Thierry Allemand, elaborado con Syrah de suelos graníticos de Cornas, se cría 24 meses en barrica sin filtración. Nariz de grosella negra, violetas y especias; boca amplia, con taninos sedosos y mineralidad salina. Para degustar tras 7 a 10 años, acompaña caza y quesos curados.
Heredera de un saber hacer artesanal arraigado en las empinadas laderas de Cornas, esta bodega familiar encarna el alma del norte del Ródano a través de vinos de una autenticidad poco común.
- Terruño: suelos graníticos y arcillosos de la denominación Cornas, orientados al sur, de los que la Syrah obtiene su mineralidad y tensión.
- Vinificación: método tradicional —racimos enteros, crianza prolongada en barrica, sin clarificación ni filtración— para vinos de una precisión sedosa.
Notas de cata del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
A la vista: color púrpura intenso con reflejos profundos, casi aterciopelado, que revela una textura generosa y una extracción moderada.
En nariz: los aromas de grosella negra fresca se entrelazan con notas de violeta y pimienta, antes de dar paso a matices más oscuros de cuero envejecido, sangre seca y un toque salino que recuerda los esquistos del terruño.
En boca: textura amplia y sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, mientras unos taninos finos pero presentes estructuran un final largo y salino.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece vinos potentes y equilibrados a la vez, en los que la frescura mineral modera la riqueza de la fruta.
- Potencial de guarda: de 20 a 30 años, conservado en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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