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Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
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Le Cornas Reynard 2020 de Thierry Allemand, issu de Syrah sur sols granitiques de Cornas, est élevé 24 mois en fûts sans filtration. Nez de cassis, violettes et épices, bouche ample aux tanins soyeux et minéralité saline. À déguster après 7 à 10 ans, il accompagne gibiers et fromages affinés.
Héritier d’un savoir-faire artisanal enraciné dans les coteaux escarpés de Cornas, ce domaine familial incarne l’âme septentrionale du Rhône à travers des vins d’une authenticité rare.
- Terroir : Sols granitiques et argilieux de l’appellation Cornas, exposés plein sud, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthode traditionnelle – vendanges entières, élevage prolongé en fûts, sans collage ni filtration – pour des cuvées d’une précision soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2020
À l’œil : Robe pourpre profonde aux reflets denses, presque veloutée, trahissant une matière généreuse et une extraction mesurée.
Au nez : Arômes de cassis frais s’entrelacent aux violettes poivrées, avant de laisser place à des notes plus sombres de cuir vieilli, de sang séché et une touche saline rappelant les schistes du terroir.
En bouche : Texture ample et soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, tandis que des tanins fins mais présents structurent une finale longue et saline.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés, où la fraîcheur minérale tempère la richesse du fruit.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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