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Cos d'Estournel 1989
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O Cos d'Estournel 1989, Deuxième Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, proveniente de solos pedregosos, une Merlot e Cabernet Sauvignon envelhecidos em barricas. Taninos sedosos, frescor mineral e aromas de groselha preta e especiarias. Para degustar com um tournedos ou uma lebre à caçadora, esta safra oferece uma guarda notável.
Encravado no coração de Saint-Estèphe, este domínio emblemático alia tradição bordalesa e audácia vitivinícola desde o século XIX.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários, típicos da appellation, conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma estrutura elegante.
- Vinificação: Uma rigorosa seleção parcelar e um envelhecimento em barricas de carvalho novas revelam a riqueza das castas, em um estilo ao mesmo tempo poderoso e sedoso.
Notas de degustação do vinho Cos d'Estournel 1989
À vista: Uma cor vermelho granada profunda, com reflexos telha, de uma densidade aveludada que anuncia uma matéria generosa e patinada pelo tempo.
No nariz: Aromas de amora silvestre e groselha preta confitada entrelaçam-se com notas de cedro, tabaco louro e um toque de sous-bois, realçados por uma sutil salinidade iodada.
Na boca: Uma textura ampla e sedosa se desdobra, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, para um final longo e harmonioso, onde se mesclam especiarias suaves e taninos fundidos.
Servir a 16°C em uma taça de Bordeaux para liberar plenamente o seu bouquet.
Safra 1989
Uma safra solar, marcada por uma maturidade ótima das uvas, oferecendo vinhos ao mesmo tempo encorpados e equilibrados.
- Potencial de guarda: Este vinho pode continuar a evoluir positivamente por 20 a 30 anos, desde que conservado em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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