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Corbières

Denominação do Languedoc, entre Minervois ao norte e Roussillon ao sul, que produz principalmente vinhos tintos, rosés e brancos, em 12.000 hectares. Os melhores vinhedos encontram-se nas encostas frequentemente íngremes das colinas ao pé dos Pireneus, a uma altitude média de 350 m e em solos muito variados de calcário, arenito e xisto. O clima de Corbières também é variado: quente e seco próximo ao Mediterrâneo, é mais fresco nas zonas de altitude, e as variações diurnas de temperatura trazem certa complexidade aos vinhos produzidos, especialmente os brancos. Os melhores terroirs são os do centro-norte de Corbières, ao redor de Boutenac, que dá nome à sub-denominação de Corbières-Boutenac. Os tintos ainda são produzidos principalmente com Carignan, cuja área plantada diminui em favor da Syrah, Mourvèdre, Grenache e Lladoner Pelut, que juntas devem representar pelo menos 50% do blend. Para os rosés, são utilizados Cinsault e Syrah, e para os brancos, Bourboulenc, Maccabéo, Grenache Blanc, além de Clairette, Muscat, Picpoul... e seu nível de qualidade melhora cada vez mais. As cooperativas dominam o mercado dos vinhos de Corbières, mas as propriedades individuais estão cada vez mais ambiciosas e qualitativas. Podemos citar o Domaine du Grand Crès, os châteaux Haut-Glénon, de Lastour e o Domaine du Roque-Sestières entre os melhores.

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