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Corbières

Appellation des Languedoc, zwischen dem Minervois im Norden und dem Roussillon im Süden, die überwiegend Rotweine, Roséweine und Weißweine auf 12.000 ha produziert. Die besten Weinberge befinden sich auf den oft steilen Hängen der Vorgebirge der Pyrenäen, auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 m und auf sehr unterschiedlichen Böden aus Kalkstein, Sandstein und Schiefer. Das Klima der Corbières ist ebenfalls vielfältig: warm und trocken in der Nähe des Mittelmeers, frischer in den Höhenlagen, und die diurnalen Temperaturschwankungen verleihen den erzeugten Weinen eine gewisse Komplexität, insbesondere den Weißweinen. Die besten Terroirs befinden sich im nördlichen Zentrum der Corbières, rund um Boutenac, das der Unterappellation Corbières-Boutenac ihren Namen gibt. Die Rotweine stammen noch mehrheitlich aus Carignan, dessen Anbaufläche zugunsten von Syrah, Mourvèdre, Grenache und Lladoner Pelut abnimmt, die alle vier mindestens 50 % der Assemblage ausmachen müssen. Für die Roséweine werden Cinsault und Syrah verwendet, für die Weißweine Bourboulenc, Maccabéo, Grenache Blanc, aber auch Clairette, Muscat, Picpoul … und ihr Qualitätsniveau verbessert sich stetig. Die Genossenschaften dominieren den Markt der Corbières-Weine, doch die Einzelbetriebe werden immer ambitionierter und qualitätsorientierter. Zu den besten zählen das Domaine du Grand Crès, die Châteaux Haut-Glénon, de Lastour sowie das Domaine du Roque-Sestières.