Vincent Pinard

História do Domaine Vincent Pinard  

A história do Domaine Vincent Pinard mergulha suas raízes na vila de Bué, onde a família Pinard está instalada há mais de 20 gerações. No início do século XX, Armand Pinard praticava a policultura, com cerca de 3 hectares de vinhas e uma pequena produção de crottin de Chavignol. Em 1945, seu filho Charles assume o domaine, então devastado pela Segunda Guerra Mundial. Apesar das dificuldades, Charles consegue relançar a atividade e entrega seus vinhos em barricas em Paris nos anos 1960.  

Vincent Pinard, filho de Charles, assume as rédeas do domaine no início dos anos 1970. Apaixonado pela viticultura, ele amplia progressivamente o vinhedo, passando de 12 hectares nos anos 1980 para 15 hectares nos anos 2000. Hoje, o domaine se estende por 17 hectares, dos quais 12,5 hectares de Sauvignon Blanc e 4,5 hectares de Pinot Noir. Os irmãos Florent e Clément Pinard, representantes da 20ª geração, dirigem agora o domaine com a mesma paixão e o mesmo compromisso com a qualidade e o respeito aos terroirs.  

Sua filosofia? Aliar tradição e inovação para produzir vinhos que expressam a quintessência dos solos de Bué. Em bio desde 2001 e em biodinâmica desde 2016, o domaine Vincent Pinard é um modelo de agricultura sustentável e respeitosa com o meio ambiente.

Terroirs e Vinhas do Domaine Vincent Pinard  

O Domaine Vincent Pinard beneficia-se de terroirs excepcionais, situados nas colinas de Bué, a apenas 3 km de Sancerre. Os solos, principalmente calcários e argilo-calcários, oferecem uma diversidade geológica única, com subsolos compostos de caillottes (pequenos seixos calcários), de margas kimmeridgianas e de sílicas. Estes terroirs conferem aos vinhos uma mineralidade, uma complexidade e um comprimento em boca notáveis.  

As vinhas, com idade entre 35 e 50 anos na maioria, são cultivadas com cuidado e precisão. A densidade de plantio varia entre 7.000 e 10.000 pés por hectare, garantindo rendimentos baixos e uvas de alta qualidade. As parcelas mais emblemáticas incluem:  

- Petit Chemarin: um solo kimmeridgiano exposto a oeste, produzindo vinhos tensos e minerais.  

- Grand Chemarin: um terroir kimmeridgiano e oxfordiano exposto ao sul, produzindo vinhos potentes e complexos.  

- Le Château: uma parcela kimmeridgiana exposta ao sul, plantada em 1968.  

- Chêne Marchand: um solo oxfordiano exposto ao sul, com vinhas plantadas entre 1959 e 1964.  

As práticas culturais são rigorosas: cobertura vegetal natural, vindimas manuais em pequenas caixas, e tratamentos minimizados à base de cobre e enxofre. Desde 2018, o domaine experimenta também a biodinâmica, reforçando ainda mais o vínculo entre a vinha e seu ambiente.

Vinificações do Domaine Vincent Pinard  

A vinificação no Domaine Vincent Pinard é uma sábia mistura de tradição e modernidade. As uvas, colhidas manualmente, são cuidadosamente selecionadas antes de serem prensadas com delicadeza para preservar sua integridade. As fermentações são realizadas com leveduras indígenas, selecionadas e cultivadas pelo domaine, a fim de reforçar a expressão dos terroirs.  

Para os vinhos brancos, o envelhecimento é feito principalmente em demi-muids e em barricas de carvalho francês, sem madeira nova, a fim de preservar a pureza da fruta. Os vinhos tintos, por sua vez, são vinificados com poucas intervenções: macerações longas, pigeages limitadas e envelhecimento em barricas de diferentes formatos (pièces, demi-muids).  

O domaine se distingue também por seu uso mínimo de enxofre, transformado a partir de enxofre vulcânico natural. Esta abordagem suave e respeitosa permite produzir vinhos de grande fineza, refletindo perfeitamente as características de cada terroir.

As Cuvées do Domaine Vincent Pinard  

O Domaine Vincent Pinard propõe uma gama de vinhos brancos, tintos e rosés, cada um expressando a singularidade dos terroirs de Bué. Aqui estão as cuvées emblemáticas do domaine:  

Sancerre Branco

"Florès": Proveniente das vinhas mais jovens (com mais de 40 anos), este vinho é um clássico do domaine. Envelhecido em grandes tonéis de carvalho, ele alia frescor, mineralidade e complexidade.  

"Nuance": Uma cuvée aromática e expressiva, envelhecida em cubas e em barricas para um equilíbrio perfeito entre fruta e mineralidade.  

"Harmonie": Assemblage das parcelas Grand Chemarin e Petit Chemarin, este vinho é um modelo de equilíbrio e fineza.  

"Petit Chemarin": Proveniente de um solo kimmeridgiano, este vinho se distingue por sua tensão e sua mineralidade calcária.  

"Grand Chemarin": Um vinho potente e complexo, refletindo a riqueza do terroir kimmeridgiano.  

"Le Château": Envelhecido em barricas, este vinho oferece uma textura rica e um comprimento em boca excepcional.  

"Chêne Marchand": Proveniente de vinhas velhas plantadas em solo oxfordiano, este vinho é de grande profundidade e de uma mineralidade impressionante.  

Sancerre Tinto

"Pinot Noir": Um vinho frutado e elegante, envelhecido em barricas para uma textura sedosa.  

"Charlouise": Proveniente de vinhas velhas de mais de 50 anos, este vinho é envelhecido 18 meses em barricas novas e antigas.  

"Vendanges Entières": Vinificado com 100% de uvas inteiras, este vinho oferece uma riqueza e uma complexidade superiores.  

"Narpi": Uma cuvée rara e expressiva, envelhecida em demi-muids para uma textura aveludada.  

Sancerre Rosé: Um rosé fresco e delicado, perfeito para aperitivos ou refeições de verão.  

Sancerre é repleta de talentos vitícolas, e se os nomes de Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan ou ainda François e Pascal Cotat já ressoam como referências, existem muitos outros domaines que merecem ser descobertos. Viticultores apaixonados, como os do domaine Vacheron, Vincent Gaudry ou Vincent Pinard, perpetuam a excelência e a autenticidade dos vinhos de Sancerre. Mas a riqueza da appellation não para por aí: outros domaines, às vezes mais confidenciais, revelam expressões únicas do terroir.

O Domaine Vincent Pinard encarna a excelência do Sancerrois, aliando tradição familiar, respeito aos terroirs e inovação técnica. Cada cuvée, seja branca, tinta ou rosé, reflete a paixão e o savoir-faire dos irmãos Pinard, que se dedicam a produzir vinhos de uma pureza e de uma complexidade raras.