Vincent Pinard

Geschichte des Domaine Vincent Pinard  

Die Geschichte des Domaine Vincent Pinard hat ihre Wurzeln im Dorf Bué, wo die Familie Pinard seit mehr als 20 Generationen ansässig ist. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts betrieb Armand Pinard gemischten Anbau, mit etwa 3 Hektar Weinbergen und einer kleinen Produktion von Crottin de Chavignol. Im Jahr 1945 übernahm sein Sohn Charles das Weingut, das durch den Zweiten Weltkrieg verwüstet worden war. Trotz der Schwierigkeiten gelang es Charles, den Betrieb wiederzubeleben und seine Weine in den 1960er Jahren in Barriques nach Paris zu liefern.  

Vincent Pinard, Sohn von Charles, übernahm Anfang der 1970er Jahre die Leitung des Weinguts. Begeistert von der Weinkultur vergrößerte er den Weinberg schrittweise, von 12 Hektar in den 1980er Jahren auf 15 Hektar in den 2000er Jahren. Heute erstreckt sich das Weingut auf 17 Hektar, davon 12,5 Hektar Sauvignon Blanc und 4,5 Hektar Pinot Noir. Die Brüder Florent und Clément Pinard, Vertreter der 20. Generation, leiten das Weingut heute mit derselben Leidenschaft und demselben Engagement für Qualität und Respekt vor den Terroirs.  

Ihre Philosophie? Tradition und Innovation zu verbinden, um Weine zu erzeugen, die die Quintessenz der Böden von Bué zum Ausdruck bringen. Seit 2001 in Bio-Bewirtschaftung und seit 2016 in Biodynamie ist das Domaine Vincent Pinard ein Vorbild für nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau.

Terroirs und Reben des Domaine Vincent Pinard  

Das Domaine Vincent Pinard verfügt über außergewöhnliche Terroirs auf den Hügeln von Bué, nur 3 km von Sancerre entfernt. Die überwiegend kalk- und tonkalkhaltige Böden bieten eine einzigartige geologische Vielfalt mit Unterböden aus Caillottes (kleine Kalksteingerölle), kimméridgischen Mergeln und Kieseln. Diese Terroirs verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität, Komplexität und Länge im Abgang.  

Die Reben, die meisten zwischen 35 und 50 Jahre alt, werden mit Sorgfalt und Präzision kultiviert. Die Pflanzdichte variiert zwischen 7.000 und 10.000 Stöcken pro Hektar, was niedrige Erträge und Trauben von höchster Qualität gewährleistet. Zu den emblematischsten Parzellen gehören:  

- Petit Chemarin : ein kimméridgischer Boden mit westlicher Exposition, der straffe und mineralische Weine hervorbringt.  

- Grand Chemarin : ein kimméridgisches und oxfordisches Terroir mit südlicher Exposition, das kraftvolle und komplexe Weine hervorbringt.  

- Le Château : eine kimméridgische Parzelle mit südlicher Exposition, 1968 bepflanzt.  

- Chêne Marchand : ein oxfordischer Boden mit südlicher Exposition, mit Reben, die zwischen 1959 und 1964 gepflanzt wurden.  

Die Anbaumethoden sind streng: natürliche Begrünung, manuelle Lese in kleinen Kistchen sowie minimierte Behandlungen auf Basis von Kupfer und Schwefel. Seit 2018 experimentiert das Weingut auch mit Biodynamie und stärkt damit die Verbindung zwischen den Reben und ihrer Umgebung noch weiter.

Vinifikation des Domaine Vincent Pinard  

Die Vinifikation im Domaine Vincent Pinard ist eine kunstvoll abgestimmte Verbindung aus Tradition und Moderne. Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig sortiert, bevor sie behutsam gepresst werden, um ihre Integrität zu bewahren. Die Vergärungen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, die vom Weingut selbst ausgewählt und kultiviert werden, um den Ausdruck der Terroirs zu verstärken.  

Bei den Weißweinen erfolgt der Ausbau hauptsächlich in Demi-Muids und Barriques aus französischer Eiche, ohne Neuholz, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Rotweine hingegen werden mit wenigen Eingriffen vinifiziert: lange Mazeration, begrenztes Pigeage und Ausbau in Barriques unterschiedlicher Formate (Pièces, Demi-Muids).  

Das Weingut zeichnet sich außerdem durch seinen minimalen Einsatz von Schwefel aus, der aus natürlichem vulkanischem Schwefel gewonnen wird. Dieser sanfte und respektvolle Ansatz ermöglicht die Erzeugung von Weinen von großer Finesse, die die Eigenschaften jedes einzelnen Terroirs perfekt widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine Vincent Pinard  

Das Domaine Vincent Pinard bietet eine Palette an Weiß-, Rot- und Roséweinen, die jeweils die Einzigartigkeit der Terroirs von Bué zum Ausdruck bringen. Hier sind die emblematischen Cuvées des Weinguts:  

Sancerre Blanc

"Florès" : Aus den jüngsten Reben (älter als 40 Jahre) stammend, ist dieser Wein ein Klassiker des Weinguts. In großen Eichenfässern ausgebaut, vereint er Frische, Mineralität und Komplexität.  

"Nuance" : Eine aromatische und ausdrucksstarke Cuvée, in Tanks und Barriques ausgebaut, für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität.  

"Harmonie" : Eine Assemblage der Parzellen Grand Chemarin und Petit Chemarin, dieser Wein ist ein Muster an Gleichgewicht und Finesse.  

"Petit Chemarin" : Aus kimméridgischem Boden stammend, zeichnet sich dieser Wein durch seine Spannung und seine kreidige Mineralität aus.  

"Grand Chemarin" : Ein kraftvoller und komplexer Wein, der den Reichtum des kimméridgischen Terroirs widerspiegelt.  

"Le Château" : In Barriques ausgebaut, bietet dieser Wein eine reiche Textur und einen außergewöhnlichen Abgang.  

"Chêne Marchand" : Aus alten Reben auf oxfordischem Boden, zeichnet sich dieser Wein durch große Tiefe und eine beeindruckende Mineralität aus.  

Sancerre Rouge

"Pinot Noir" : Ein fruchtiger und eleganter Wein, in Barriques ausgebaut für eine seidig-weiche Textur.  

"Charlouise" : Aus über 50 Jahre alten Reben, wird dieser Wein 18 Monate in neuen und alten Barriques ausgebaut.  

"Vendanges Entières" : Mit 100 % ganzen Trauben vinifiziert, bietet dieser Wein außergewöhnlichen Reichtum und überlegene Komplexität.  

"Narpi" : Eine seltene und ausdrucksstarke Cuvée, in Demi-Muids ausgebaut, für eine samtige Textur.  

Sancerre Rosé : Ein frischer und delikater Roséwein, ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Mahlzeiten.  

Sancerre ist reich an Weinbautalenten, und während die Namen Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan oder auch François und Pascal Cotat bereits wie Referenzen klingen, gibt es zahlreiche weitere Weingüter, die es zu entdecken gilt. Leidenschaftliche Winzer, wie jene des Weinguts Vacheron, Vincent Gaudry oder Vincent Pinard, pflegen die Exzellenz und Authentizität der Weine von Sancerre. Doch der Reichtum der Appellation hört hier nicht auf: Andere Weingüter, manchmal weniger bekannt, offenbaren einzigartige Ausdrucksformen des Terroirs.

Das Domaine Vincent Pinard verkörpert die Exzellenz des Sancerrois und vereint Familientradition, Respekt vor den Terroirs und technische Innovation. Jede Cuvée, ob weiß, rot oder rosé, spiegelt die Leidenschaft und das Können der Brüder Pinard wider, die sich der Erzeugung von Weinen von seltener Reinheit und Komplexität verschrieben haben.