Vincent Pinard

Geschichte des Domaine Vincent Pinard  

Die Geschichte des Domaine Vincent Pinard hat ihre Wurzeln im Dorf Bué, wo die Familie Pinard seit mehr als 20 Generationen ansässig ist. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts betrieb Armand Pinard Mischlandwirtschaft mit etwa 3 Hektar Weinreben und einer kleinen Produktion von Crottin de Chavignol. Im Jahr 1945 übernahm sein Sohn Charles das domaine, das durch den Zweiten Weltkrieg verwüstet worden war. Trotz aller Schwierigkeiten gelang es Charles, den Betrieb wieder anzukurbeln, und in den 1960er Jahren lieferte er seine Weine in Fässern nach Paris.  

Vincent Pinard, Sohn von Charles, übernahm Anfang der 1970er Jahre die Leitung des domaine. Mit großer Leidenschaft für den Weinbau vergrößerte er das Weingut schrittweise, von 12 Hektar in den 1980er Jahren auf 15 Hektar in den 2000er Jahren. Heute erstreckt sich das domaine über 17 Hektar, davon 12,5 Hektar Sauvignon Blanc und 4,5 Hektar Pinot Noir. Die Brüder Florent und Clément Pinard, Vertreter der 20. Generation, leiten das domaine heute mit derselben Leidenschaft und demselben Engagement für Qualität und Respekt gegenüber den Terroirs.  

Ihre Philosophie? Tradition und Innovation zu verbinden, um Weine zu erzeugen, die die Quintessenz der Böden von Bué ausdrücken. Seit 2001 in Bio-Anbau und seit 2016 in Biodynamie ist das domaine Vincent Pinard ein Vorbild für nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau.

Terroirs und Weinberge des Domaine Vincent Pinard  

Das Domaine Vincent Pinard profitiert von außergewöhnlichen Terroirs auf den Hügeln von Bué, nur 3 km von Sancerre entfernt. Die überwiegend kalkigen und tonig-kalkigen Böden bieten eine einzigartige geologische Vielfalt mit Unterböden aus Caillottes (kleinen Kalksteinkieseln), kimméridgischen Mergeln und Silikaten. Diese Terroirs verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität, Komplexität und Länge.  

Die Reben, die größtenteils zwischen 35 und 50 Jahre alt sind, werden mit Sorgfalt und Präzision kultiviert. Die Pflanzungsdichte variiert zwischen 7.000 und 10.000 Stöcken pro Hektar, was niedrige Erträge und Trauben von hoher Qualität gewährleistet. Zu den emblematischsten Parzellen gehören:  

– Petit Chemarin: ein kimméridgischer Boden mit Westausrichtung, der angespannte und mineralische Weine hervorbringt.  

– Grand Chemarin: ein kimméridgisches und oxfordisches Terroir mit Südausrichtung, das kraftvolle und komplexe Weine hervorbringt.  

– Le Château: eine kimméridgische Parzelle mit Südausrichtung, 1968 bepflanzt.  

– Chêne Marchand: ein oxfordischer Boden mit Südausrichtung, mit Reben, die zwischen 1959 und 1964 gepflanzt wurden.  

Die Anbaumethoden sind streng: natürliche Begrünung, manuelle Weinlese in kleinen Kisten und minimierte Behandlungen auf Basis von Kupfer und Schwefel. Seit 2018 experimentiert das domaine auch mit Biodynamie und stärkt damit die Verbindung zwischen dem Weinstock und seiner Umgebung.

Vinifikation des Domaine Vincent Pinard  

Die Vinifikation im Domaine Vincent Pinard ist eine kunstvolle Verbindung aus Tradition und Moderne. Die von Hand geernteten Trauben werden sorgfältig sortiert, bevor sie behutsam gepresst werden, um ihre Integrität zu bewahren. Die Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen, die vom domaine selbst ausgewählt und kultiviert werden, um den Ausdruck der Terroirs zu stärken.  

Bei den Weißweinen erfolgt der Ausbau hauptsächlich in Demi-Muids und Barriques aus französischer Eiche, ohne neues Holz, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Rotweine werden mit minimalen Eingriffen vinifiziert: lange Mazerationen, begrenztes Pigeage und Ausbau in Barriques unterschiedlicher Größen (Pièces, Demi-Muids).  

Das domaine zeichnet sich auch durch seinen minimalen Einsatz von Schwefel aus, der aus natürlichem vulkanischem Schwefel gewonnen wird. Dieser sanfte und respektvolle Ansatz ermöglicht die Erzeugung von Weinen mit großer Finesse, die die Eigenschaften jedes Terroirs perfekt widerspiegeln.

Die Cuvées des Domaine Vincent Pinard  

Das Domaine Vincent Pinard bietet eine Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséweinen, von denen jeder die Einzigartigkeit der Terroirs von Bué zum Ausdruck bringt. Hier sind die emblematischen Cuvées des domaine:  

Sancerre Blanc

"Florès": Aus den jüngsten Reben (über 40 Jahre alt), ist dieser Wein ein Klassiker des domaine. In großen Eichenfässern ausgebaut, verbindet er Frische, Mineralität und Komplexität.  

"Nuance": Eine aromatische und ausdrucksstarke Cuvée, in Tanks und Barriques ausgebaut, für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität.  

"Harmonie": Als Assemblage der Parzellen Grand Chemarin und Petit Chemarin ist dieser Wein ein Musterbeispiel für Gleichgewicht und Finesse.  

"Petit Chemarin": Aus einem kimméridgischen Boden stammend, besticht dieser Wein durch seine Spannung und seine kreidige Mineralität.  

"Grand Chemarin": Ein kraftvoller und komplexer Wein, der den Reichtum des kimméridgischen Terroirs widerspiegelt.  

"Le Château": In Barriques ausgebaut, bietet dieser Wein eine reiche Textur und einen außergewöhnlichen Abgang.  

"Chêne Marchand": Aus alten Reben auf einem oxfordischen Boden, zeichnet sich dieser Wein durch große Tiefe und beeindruckende Mineralität aus.  

Sancerre Rouge

"Pinot Noir": Ein fruchtiger und eleganter Wein, in Barriques ausgebaut für eine seidene Textur.  

"Charlouise": Aus über 50 Jahre alten Reben, wird dieser Wein 18 Monate in neuen und alten Barriques ausgebaut.  

"Vendanges Entières": Aus 100 % ganzen Trauben vinifiziert, bietet dieser Wein außergewöhnlichen Reichtum und überlegene Komplexität.  

"Narpi": Eine seltene und ausdrucksstarke Cuvée, in Demi-Muids ausgebaut, für eine samtartige Textur.  

Sancerre Rosé: Ein frischer und delikater Roséwein, ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Mahlzeiten.  

Sancerre ist reich an winzerischen Talenten. Auch wenn die Namen Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan oder François und Pascal Cotat bereits als Referenzen gelten, gibt es zahlreiche weitere domaines, die es zu entdecken gilt. Leidenschaftliche Winzer wie jene des domaine Vacheron, Vincent Gaudry oder Vincent Pinard pflegen die Exzellenz und Authentizität der Weine von Sancerre. Doch der Reichtum der Appellation endet nicht dort: Andere domaines, manchmal weniger bekannt, offenbaren einzigartige Ausdrucksformen des Terroirs.

Das Domaine Vincent Pinard verkörpert die Exzellenz des Sancerrois und vereint Familientradition, Respekt gegenüber den Terroirs und technische Innovation. Jede Cuvée, ob weiß, rot oder rosé, spiegelt die Leidenschaft und das Können der Brüder Pinard wider, die sich der Erzeugung von Weinen außergewöhnlicher Reinheit und Komplexität verschrieben haben.