Vincent Pinard

Historia del Domaine Vincent Pinard  

La historia del Domaine Vincent Pinard hunde sus raíces en el pueblo de Bué, donde la familia Pinard lleva instalada más de 20 generaciones. A principios del siglo XX, Armand Pinard practicaba el policultivo, con alrededor de 3 hectáreas de viñas y una pequeña producción de crottin de Chavignol. En 1945, su hijo Charles toma el relevo de la finca, entonces devastada por la Segunda Guerra Mundial. A pesar de las dificultades, Charles logra relanzar la actividad y entrega sus vinos en barricas a París en los años 1960.  

Vincent Pinard, hijo de Charles, toma las riendas de la finca a principios de los años 1970. Apasionado por la viticultura, amplía progresivamente el viñedo, pasando de 12 hectáreas en los años 1980 a 15 hectáreas en los años 2000. Hoy en día, la finca se extiende sobre 17 hectáreas, de las cuales 12,5 hectáreas son de Sauvignon Blanc y 4,5 hectáreas de Pinot Noir. Los hermanos Florent y Clément Pinard, representantes de la 20.ª generación, dirigen actualmente la finca con la misma pasión y el mismo compromiso con la calidad y el respeto de los terroirs.  

¿Su filosofía? Combinar tradición e innovación para producir vinos que expresen la quintaesencia de los suelos de Bué. En ecológico desde 2001 y en biodinámica desde 2016, el domaine Vincent Pinard es un modelo de agricultura sostenible y respetuosa con el medioambiente.

Terroirs y Viñas del Domaine Vincent Pinard  

El Domaine Vincent Pinard cuenta con terroirs excepcionales, situados en las colinas de Bué, a tan solo 3 km de Sancerre. Los suelos, principalmente calcáreos y arcillo-calcáreos, ofrecen una diversidad geológica única, con subsuelos compuestos de caillottes (pequeños guijarros calcáreos), margas kimmeridgienses y sílex. Estos terroirs confieren a los vinos una mineralidad, una complejidad y una longitud en boca notables.  

Las viñas, de entre 35 y 50 años en su mayoría, se cultivan con esmero y precisión. La densidad de plantación varía entre 7 000 y 10 000 cepas por hectárea, garantizando rendimientos bajos y uvas de alta calidad. Las parcelas más emblemáticas incluyen:  

- Petit Chemarin: un suelo kimmeridgiense expuesto al oeste, que produce vinos tensos y minerales.  

- Grand Chemarin: un terroir kimmeridgiense y oxfordiano expuesto al sur, que da vinos potentes y complejos.  

- Le Château: una parcela kimmeridgiense expuesta al sur, plantada en 1968.  

- Chêne Marchand: un suelo oxfordiano expuesto al sur, con viñas plantadas entre 1959 y 1964.  

Las prácticas de cultivo son rigurosas: cubierta vegetal natural, vendimia manual en pequeñas cajas, y tratamientos minimizados a base de cobre y azufre. Desde 2018, la finca experimenta también con la biodinámica, reforzando aún más el vínculo entre la vid y su entorno.

Vinificaciones del Domaine Vincent Pinard  

La vinificación en el Domaine Vincent Pinard es una sabia mezcla de tradición y modernidad. Las uvas, recolectadas a mano, son cuidadosamente seleccionadas antes de ser prensadas con delicadeza para preservar su integridad. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas, seleccionadas y cultivadas por la finca, con el fin de reforzar la expresión de los terroirs.  

Para los vinos blancos, la crianza se realiza principalmente en demi-muids y en barricas de roble francés, sin madera nueva, con el fin de preservar la pureza del fruto. Los vinos tintos, por su parte, se vinifican con pocas intervenciones: maceraciones largas, remontados limitados y crianza en barricas de diferentes formatos (pièces, demi-muids).  

La finca se distingue igualmente por su uso mínimo de azufre, elaborado a partir de azufre volcánico natural. Este enfoque suave y respetuoso permite producir vinos de gran finura, que reflejan perfectamente las características de cada terroir.

Las Cuvées del Domaine Vincent Pinard  

El Domaine Vincent Pinard propone una gama de vinos blancos, tintos y rosados, cada uno expresando la singularidad de los terroirs de Bué. A continuación, las cuvées emblemáticas de la finca:  

Sancerre Blanc

"Florès": Procedente de las viñas más jóvenes (de más de 40 años), este vino es un clásico de la finca. Criado en grandes foudres de roble, conjuga frescura, mineralidad y complejidad.  

"Nuance": Una cuvée aromática y expresiva, criada en depósitos y en barricas para lograr un equilibrio perfecto entre fruta y mineralidad.  

"Harmonie": Ensamblaje de las parcelas Grand Chemarin y Petit Chemarin, este vino es un modelo de equilibrio y finura.  

"Petit Chemarin": Procedente de un suelo kimmeridgiense, este vino se distingue por su tensión y su mineralidad calcárea.  

"Grand Chemarin": Un vino potente y complejo, que refleja la riqueza del terroir kimmeridgiense.  

"Le Château": Criado en barricas, este vino ofrece una textura rica y una longitud en boca excepcional.  

"Chêne Marchand": Procedente de viejas viñas plantadas en un suelo oxfordiano, este vino destaca por su gran profundidad y una mineralidad impactante.  

Sancerre Rouge

"Pinot Noir": Un vino frutal y elegante, criado en barricas para lograr una textura sedosa.  

"Charlouise": Procedente de viejas viñas de más de 50 años, este vino se cría durante 18 meses en barricas nuevas y antiguas.  

"Vendanges Entières": Vinificado con un 100% de uvas enteras, este vino ofrece una riqueza y una complejidad superiores.  

"Narpi": Una cuvée rara y expresiva, criada en demi-muids para lograr una textura aterciopelada.  

Sancerre Rosé: Un rosado fresco y delicado, perfecto para los aperitivos o las comidas estivales.  

Sancerre rebosa de talentos vitivinícolas, y si los nombres de Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan o incluso François y Pascal Cotat ya resuenan como referencias, existen numerosas otras fincas que merecen ser descubiertas. Viticultores apasionados, como los del domaine Vacheron, Vincent Gaudry o Vincent Pinard, perpetúan la excelencia y la autenticidad de los vinos de Sancerre. Pero la riqueza de la appellation no se detiene ahí: otras fincas, a veces más confidenciales, revelan expresiones únicas del terroir. 

El Domaine Vincent Pinard encarna la excelencia del Sancerrois, combinando tradición familiar, respeto de los terroirs e innovación técnica. Cada cuvée, ya sea blanca, tinta o rosada, refleja la pasión y el saber hacer de los hermanos Pinard, quienes se empeñan en producir vinos de una pureza y una complejidad poco comunes.