Vincent Pinard

Histoire du Domaine Vincent Pinard  

L’histoire du Domaine Vincent Pinard plonge ses racines dans le village de Bué, où la famille Pinard est installée depuis plus de 20 générations. Au début du XXe siècle, Armand Pinard pratiquait la polyculture, avec environ 3 hectares de vignes et une petite production de crottin de Chavignol. En 1945, son fils Charles reprend le domaine, alors dévasté par la Seconde Guerre mondiale. Malgré les difficultés, Charles parvient à relancer l’activité et livre ses vins en barriques à Paris dans les années 1960.  

Vincent Pinard, fils de Charles, reprend les rênes du domaine au début des années 1970. Passionné par la viticulture, il agrandit progressivement le vignoble, passant de 12 hectares dans les années 1980 à 15 hectares dans les années 2000. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 17 hectares, dont 12,5 hectares de Sauvignon Blanc et 4,5 hectares de Pinot Noir. Les frères Florent et Clément Pinard, représentants de la 20e génération, dirigent désormais le domaine avec la même passion et le même engagement envers la qualité et le respect des terroirs.  

Leur philosophie ? Allier tradition et innovation pour produire des vins qui expriment la quintessence des sols de Bué. En bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2016, le domaine Vincent Pinard est un modèle d’agriculture durable et respectueuse de l’environnement.

Terroirs et Vignes du Domaine Vincent Pinard  

Le Domaine Vincent Pinard bénéficie de terroirs exceptionnels, situés sur les collines de Bué, à seulement 3 km de Sancerre. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, offrent une diversité géologique unique, avec des sous-sols composés de caillottes (petits galets calcaires), de marnes kimméridgiennes et de silices. Ces terroirs confèrent aux vins une minéralité, une complexité et une longueur en bouche remarquables.  

Les vignes, âgées de 35 à 50 ans pour la plupart, sont cultivées avec soin et précision. La densité de plantation varie entre 7 000 et 10 000 pieds par hectare, garantissant des rendements faibles et des raisins de haute qualité. Les parcelles les plus emblématiques incluent :  

- Petit Chemarin : un sol kimméridgien exposé à l’ouest, produisant des vins tendus et minéraux.  

- Grand Chemarin : un terroir kimméridgien et oxfordien exposé au sud, donnant des vins puissants et complexes.  

- Le Château : une parcelle kimméridgienne exposée au sud, plantée en 1968.  

- Chêne Marchand : un sol oxfordien exposé au sud, avec des vignes plantées entre 1959 et 1964.  

Les pratiques culturales sont rigoureuses : enherbement naturel, vendanges manuelles en petites cagettes, et traitements minimisés à base de cuivre et de soufre. Depuis 2018, le domaine expérimente également la biodynamie, renforçant encore le lien entre la vigne et son environnement.

Vinifications du Domaine Vincent Pinard  

La vinification au Domaine Vincent Pinard est un savant mélange de tradition et de modernité. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d’être pressés avec délicatesse pour préserver leur intégrité. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sélectionnées et cultivées par le domaine, afin de renforcer l’expression des terroirs.  

Pour les vins blancs, l’élevage se fait principalement en demi-muids et en barriques de chêne français, sans bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit. Les vins rouges, quant à eux, sont vinifiés avec peu d’interventions : macérations longues, pigeages limités et élevage en barriques de différents formats (pièces, demi-muids).  

Le domaine se distingue également par son utilisation minimale de soufre, transformé à partir de soufre volcanique naturel. Cette approche douce et respectueuse permet de produire des vins d’une grande finesse, reflétant parfaitement les caractéristiques de chaque terroir.

Les Cuvées du Domaine Vincent Pinard  

Le Domaine Vincent Pinard propose une gamme de vins blancs, rouges et rosés, chacun exprimant la singularité des terroirs de Bué. Voici les cuvées emblématiques du domaine :  

Sancerre Blanc

"Florès" : Issu des plus jeunes vignes (âgées de plus de 40 ans), ce vin est un classique du domaine. Élevé en grands fûts de chêne, il allie fraîcheur, minéralité et complexité.  

"Nuance" : Une cuvée aromatique et expressive, élevée en cuves et en barriques pour un équilibre parfait entre fruit et minéralité.  

"Harmonie" : Assemblage des parcelles Grand Chemarin et Petit Chemarin, ce vin est un modèle d’équilibre et de finesse.  

"Petit Chemarin" : Issu d’un sol kimméridgien, ce vin se distingue par sa tension et sa minéralité crayeuse.  

"Grand Chemarin" : Un vin puissant et complexe, reflétant la richesse du terroir kimméridgien.  

"Le Château" : Élevé en barriques, ce vin offre une texture riche et une longueur en bouche exceptionnelle.  

"Chêne Marchand" : Issu de vieilles vignes plantées sur un sol oxfordien, ce vin est d’une grande profondeur et d’une minéralité saisissante.  

Sancerre Rouge

"Pinot Noir" : Un vin fruité et élégant, élevé en barriques pour une texture soyeuse.  

"Charlouise" : Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, ce vin est élevé 18 mois en barriques neuves et anciennes.  

"Vendanges Entières" : Vinifié avec 100 % de raisins entiers, ce vin offre une richesse et une complexité supérieures.  

"Narpi" : Une cuvée rare et expressive, élevée en demi-muids pour une texture veloutée.  

Sancerre Rosé : Un rosé frais et délicat, parfait pour les apéritifs ou les repas estivaux.  

Sancerre regorge de talents viticoles, et si les noms d'Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan ou encore François et Pascal Cotat résonnent déjà comme des références, il existe de nombreux autres domaines qui méritent d’être découverts. Des vignerons passionnés, comme ceux du domaine Vacheron, Vincent Gaudry ou Vincent Pinard, perpétuent l’excellence et l’authenticité des vins de Sancerre. Mais la richesse de l’appellation ne s’arrête pas là : d’autres domaines, parfois plus confidentiels, révèlent des expressions uniques du terroir. 

Le Domaine Vincent Pinard incarne l’excellence du Sancerrois, alliant tradition familiale, respect des terroirs et innovation technique. Chaque cuvée, qu’elle soit blanche, rouge ou rosée, reflète la passion et le savoir-faire des frères Pinard, qui s’attachent à produire des vins d’une pureté et d’une complexité rares.