Anne Gros e Jean Paul Tollot

Os vinhos do Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot : compra ao melhor preço

O Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot é uma das aventuras vitivinícolas mais originais e mais bem-sucedidas do Minervois contemporâneo. Fundado em 2006 por dois vinicultores borgonheses de renome, Anne Gros de Vosne-Romanée e Jean-Paul Tollot de Chorey-lès-Beaune, este domaine se impôs em poucos safras como uma referência incontornável do Languedoc, trazendo a esses terroirs de garrigue e calcários o olhar exigente, preciso e parcelar da Borgonha. A primeira safra data de 2008. Instalados em Cazelles, nos terroirs do Causse Minervois, a altitudes entre 200 e 500 metros, Anne e Jean-Paul trabalham com curiosidade e entusiasmo as castas autóctones do Languedoc: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault e Marselan, assim como o Vermentino para os brancos. Os solos argilo-calcários, margas e grés de Cazelles, de uma complexidade notável, "fazem pensar na Borgonha" segundo os visitantes. A gama de dez cuvées, reconhecível por seus famosos rótulos laranja (cor da terra que se mistura ao sol), exprime a frescura e a pureza das castas meridionais vinificadas à maneira borgonhesa: vindima manual, vinificação parcelar, leveduras indígenas, extrações suaves, envelhecimento em barricas e cubas termorreguladas. 

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Anne Gros & Jean Paul Tollot Minervois Les Carretals 2020
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Languedoc Roussillon | Minervois

Anne Gros & Jean Paul Tollot Minervois Les Carretals 2020

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História de Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

Anne Gros é um dos grandes nomes da viticultura borgonhesa. Oriunda de uma família de viticultores estabelecida em Vosne-Romanée, ela dirige o Domaine Anne Gros com um rigor e uma precisão reconhecidos internacionalmente, notadamente em crus como o Richebourg. Jean-Paul Tollot é ele próprio oriundo de uma antiga família de viticultores de Chorey-lès-Beaune, e dirige o Domaine Tollot-Beaut. Esses dois viticultores, casados entre si, compartilham uma paixão comum pelos terroirs de grande qualidade e pela viticultura de precisão.

Após décadas vinificando Pinot noir e Chardonnay, o desejo de explorar novos horizontes os levou, em 2006, a se interessar por parcelas "um tanto perdidas" ao norte do Minervois, em Cazelles. A zona do Causse Minervois, marcada por sua altitude (200 a 500 metros), suas quedas de temperatura noturna mais acentuadas do Minervois e chuvas mais regulares, lhes recorda imediatamente a Borgonha pela frescura e pela lentidão de maturação das uvas. Cada parcela e cada cepa são vinificadas separadamente para compreender sua expressão específica: "Esperamos um ano para descobrir suas particularidades e sua complementaridade. Um ano de maturação antes de decidir os assemblages." Quatro vinhos nascem da primeira safra de 2008. Desde então, a gama se enriqueceu até cerca de uma dezena de cuvées. A cor laranja, simbolizando a terra que se mescla ao sol, veste todos os rótulos, os materiais e os estojos do domínio em uma harmonia visual única.

Terroirs e Vinhas de Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

O domínio se estende por 15 hectares, distribuídos em três terroirs complementares: a Côte du Brian, o Minervois e o Minervois Cazelles. Esses terroirs situam-se no Causse Minervois, a altitudes entre 200 e 500 metros, oferecendo as quedas de temperatura noturna mais acentuadas do Minervois e uma maturação das uvas entre as mais lentas da região. As chuvas são mais abundantes e mais regulares do que no conjunto do Minervois, conferindo uma frescura e uma acidez natural preciosas. Os solos de Cazelles alternam calcários fraturados, arenitos, margas e argilo-calcários, com uma diversidade geológica comparável à de certos terroirs borgonheses e ideal para a abordagem parcelar desejada por Anne e Jean-Paul.

O encepamento reflete a curiosidade e o entusiasmo dos viticultores pelas cepas autóctones languedocianas: Carignan (vinhas velhas), Grenache, Syrah, Cinsault e Marselan para os tintos; Vermentino e talvez Muscat para os brancos. Cada cepa é cultivada com cuidado e respeito ao meio ambiente, segundo uma viticultura racional e comprometida, com vindimas manuais em todo o vinhedo. A biodiversidade e o equilíbrio do terroir são prioridades absolutas para o domínio.

Vinificações de Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

A filosofia de vinificação é resolutamente borgonhesa aplicada às cepas meridionais. Vinificação parcelar: cada parcela e cada cepa são vinificadas separadamente para revelar sua singularidade antes do assemblage. Leveduras indígenas. Extrações suaves, sem brusquidão. Fermentações em cubas de inox termorreguladas, como na Borgonha, para controlar as temperaturas e preservar a frescura aromática. Envelhecimento em barricas e cubas conforme as cuvées, por períodos adaptados. A frescura é o "fio condutor" de todas as cuvées: "sulistas nos aromas, mas não nos perfis de boca." Os vinhos são aclamados "por seu vigor, assim como por seu perfil maduro, bem frutado e harmonioso." Suavidade, altíssima qualidade de taninos, delicadeza de fruta e aveludado excepcional são as assinaturas constantes do domínio.

As cuvées de Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

Minervois La 50/50: Cuvée emblemática e a mais conhecida do domínio, cujo nome é uma assinatura: a colaboração em partes iguais entre Anne Gros e Jean-Paul Tollot. Assemblage de Carignan, Grenache e Syrah das Côtes du Brian, em vinhas de 25 anos, solos de margas e calcários fraturados. "A cuvée mais estruturada do domínio, aquela que precisa de um pouco mais de espaço e de tempo." O 2021 oferece um nariz fresco e carnudo, "dominado por um suco de fruta generoso pontuado por um belo acento de violeta e flores brancas, a assinatura do Grenache nesse terroir." Boca polpuda e densa, taninos finos mas bem presentes, equilíbrio pouco comum. "Ideal para uma primeira descoberta: suave, expressivo, equilibrado, encarna a identidade do domínio."

IGP Côtes du Brian La CinsO: Cuvée tinto mono-cepa proveniente de 100% Cinsault, "uma aposta em uma cepa que o Languedoc frequentemente trata como figurante." O nome é um jogo de palavras entre Cinsault e o "O" que perpassa toda a nomenclatura do domínio. Sobre as margas e calcários fraturados das Côtes du Brian. "Esta cepa leve e frutada produz um tinto de uma elegância inesperada: leveza estrutural, franqueza aromática, textura suave à maneira borgonhesa." Se a 50/50 aposta na densidade e no caráter, a CinsO aposta na leveza. Aromas de frutas vermelhas frescas, flores, boca leve e sedosa. Um Cinsault gastronômico, capaz de surpreender os apreciadores de vinhos finos.

Minervois Les Carretals: Cuvée tinto proveniente de vinhas muito velhas de Carignan, "um vinho profundo, talhado para a guarda." Les Carretals expressam toda a profundidade e a complexidade dessa cepa frequentemente mal-amada, mas revelada aqui em sua mais bela expressão, graças à idade das vinhas e aos cuidados de Anne e Jean-Paul. Aromas de frutas negras profundas, especiarias, mineralidade calcária, boca densa e encorpada. A cuvée de coleção e de guarda muito longa do domínio.

Minervois La Ciaude: Cuvée tinto de Minervois proveniente de Grenache e Syrah, "em um estilo mais acessível e mais imediato do que Les Carretals." Vinho tinto frutado e equilibrado, expressando o calor meridional temperado pela frescura do Causse. Aromas de garrigue, frutas vermelhas e especiarias. A cuvée convivial do domínio.

IGP Côtes du Brian Les Combettes: Cuvée tinto proveniente de um assemblage de cepas nas Côtes du Brian, refletindo a diversidade parcelar do domínio. Vinho tinto de bela complexidade e bela expressividade, no estilo preciso e fresco característico do domínio.

IGP Côtes du Brian Les Fontanilles: Cuvée tinto proveniente de um assemblage das parcelas do domínio nas Côtes du Brian. Uma das primeiras cuvées criadas por Anne e Jean-Paul, expressando a singularidade dos terroirs de margas e arenitos do Causse.

IGP Côtes du Brian La Grenache 8: Cuvée tinto proveniente de Grenache, cepa emblemática da região, expressando os terroirs de calcários fraturados das Côtes du Brian. Vinho tinto de frutado generoso e textura aveludada, típico da expressão do Grenache nesses terroirs frescos de montanha.

IGP Côtes du Brian Le Clos: Cuvée tinto proveniente de uma parcela específica da propriedade, vinificada separadamente para expressar a singularidade desse terroir particular. Vinho tinto de caráter e profundidade.

IGP Côtes du Brian L'O de la Vie: Cuvée tinto confidencial cujo nome poético evoca a água-da-vida e a vitalidade do terroir. Proveniente de um assemblage expressivo de cepas do domínio. Um vinho de partilha e convivialidade em um estilo amplo e frutado.

La Vermentino / La Frivole Muscat (Branco): Cuvées brancos do domínio, "primeira experiência fora das cepas tintas que demonstra que o domínio se destaca também na vinificação de vinhos brancos secos e tensos." La Vermentino é proveniente da cepa homônima, com aromas de cítricos e flores brancas e um final mineral característico. La Frivole, proveniente de Muscat, é uma cuvée leve e aromática, "frívola" em seu espírito como o próprio nome indica. Dois brancos que completam uma gama essencialmente tinta com originalidade e frescura.

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