Anne Gros et Jean Paul Tollot

Geschichte der Weingüter Anne Gros und Jean-Paul Tollot

Anne Gros ist eine der großen Persönlichkeiten des burgundischen Weinbaus. Aus einer in Vosne-Romanée ansässigen Winzerfamilie stammend, leitet sie die Weingüter Anne Gros mit international anerkannter Sorgfalt und Präzision, insbesondere bei Lagen wie Richebourg. Jean-Paul Tollot stammt selbst aus einer alten Winzerfamilie aus Chorey-lès-Beaune und leitet die Weingüter Tollot-Beaut. Diese beiden Winzer, miteinander verheiratet, teilen eine gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Terroirs und präzisen Weinbau.

Nach Jahrzehnten der Vinifikation von Pinot Noir und Chardonnay führte sie die Lust, neue Horizonte zu erkunden, 2006 dazu, ihren Blick auf "etwas verlorene" Parzellen im Norden des Minervois, in Cazelles, zu werfen. Die Zone des Causse Minervois, geprägt durch ihre Höhenlage (200 bis 500 Meter), die stärksten nächtlichen Temperaturabfälle des Minervois und regelmäßigere Niederschläge, erinnerte sie sofort an Bourgogne durch ihre Frische und die langsame Reife der Trauben. Jede Parzelle und jede Rebsorte werden separat vinifiziert, um ihren spezifischen Ausdruck zu verstehen: "Wir warteten ein Jahr, um ihre Besonderheit und ihre Komplementarität zu entdecken. Ein Jahr Reifung, bevor wir über die Assemblagen entschieden." Vier Weine entstanden aus dem ersten Jahrgang 2008. Seitdem hat sich das Sortiment auf rund zehn Cuvées erweitert. Die Farbe Orange, die Erde und Sonne miteinander verbindet, ziert alle Etiketten, Materialien und Schachteln der weingüter in einzigartiger visueller Harmonie.

Terroirs und Reben der Weingüter Anne Gros und Jean-Paul Tollot

Das Weingut erstreckt sich über 15 Hektar, aufgeteilt auf drei komplementäre Terroirs: die Côte du Brian, das Minervois und das Minervois Cazelles. Diese Terroirs liegen im Causse Minervois, in Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern, und bieten die stärksten nächtlichen Temperaturabfälle des gesamten Minervois sowie eine der langsamsten Traubenreifungen der Region. Die Niederschläge sind reichlicher und regelmäßiger als im übrigen Minervois, was eine wertvolle natürliche Frische und Säure verleiht. Die Böden von Cazelles wechseln zwischen zerklüftetem Kalkstein, Sandstein, Mergel und tonhaltigem Kalkstein, mit einer geologischen Vielfalt, die manchen burgundischen Terroirs vergleichbar und ideal für den von Anne und Jean-Paul angestrebten parzellenweisen Ansatz ist.

Die Rebsortenbestückung spiegelt die Neugier und Begeisterung der Winzer für die autochthonen Rebsorten des Languedoc wider: Carignan (alte Reben), Grenache, Syrah, Cinsault und Marselan für die Rotweine; Vermentino und eventuell Muscat für die Weißweine. Jede Rebsorte wird sorgfältig und mit Respekt vor der Umwelt angebaut, nach einer engagierten nachhaltigen Weinbauweise, mit Handlese im gesamten Weinberg. Die Artenvielfalt und das Gleichgewicht des Terroirs haben für die Weingüter absoluten Vorrang.

Vinifikationen der Weingüter Anne Gros und Jean-Paul Tollot

Die Vinifikationsphilosophie ist entschieden burgundisch, angewandt auf südliche Rebsorten. Parzellenweise Vinifikation: Jede Parzelle und jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre Eigenart vor dem Assemblage zu enthüllen. Indigene Hefen. Sanfte Extraktion, ohne Ruppigkeit. Gärung in thermoregulierten Edelstahlbehältern, wie in Bourgogne, um die Temperaturen zu kontrollieren und die aromatische Frische zu bewahren. Ausbau in Fässern und Tanks je nach Cuvée, in angepasster Dauer. Die Frische ist der "rote Faden" aller Cuvées: "südlich in den Aromen, aber nicht im Gaumenenprofil." Die Weine werden gelobt "für ihre Lebendigkeit sowie für ihr reifes, fruchtbetontes und harmonisches Profil." Geschmeidigkeit, sehr hohe Tanninqualität, Fruchtfeinheit und außergewöhnliche Samtigkeit sind die beständigen Markenzeichen der Weingüter.

Die Cuvées der Weingüter Anne Gros und Jean-Paul Tollot

Minervois La 50/50 : Emblematische und bekannteste Cuvée der Weingüter, deren Name eine Unterschrift ist: die gleichberechtigte Zusammenarbeit zwischen Anne Gros und Jean-Paul Tollot. Assemblage aus Carignan, Grenache und Syrah von den Côtes du Brian, mit 25 Jahre alten Reben, auf Böden aus Mergel und zerklüftetem Kalkstein. "Die strukturierteste Cuvée der Weingüter, die etwas mehr Raum und Zeit benötigt." Der 2021er bietet eine frische und fleischige Nase, "dominiert von einem großzügigen Fruchtsaft, durchzogen von einem schönen Hauch Veilchen und weißen Blüten, der Signatur des Grenache auf diesem Terroir." Saftiger und dichter Gaumen, feine, aber gut präsente Tannine, ungewöhnliches Gleichgewicht. "Ideal für eine erste Entdeckung: geschmeidig, ausdrucksstark, ausgewogen, sie verkörpert die Identität der Weingüter."

IGP Côtes du Brian La CinsO : Rote Einsorten-Cuvée aus 100 % Cinsault, "eine Wette auf eine Rebsorte, die das Languedoc oft als Nebendarsteller behandelt." Der Name ist ein Wortspiel zwischen Cinsault und dem "O", das die gesamte Nomenklatur der weingüter durchzieht. Auf den Mergel- und Kalksteinböden der Côtes du Brian. "Diese leichte und fruchtige Rebsorte ergibt einen Rotwein von unerwarteter Klasse: strukturelle Leichtigkeit, aromatische Offenheit, geschmeidige Textur nach burgundischer Art." Während die 50/50 auf Dichte und Charakter setzt, setzt die CinsO auf Leichtigkeit. Aromen von frischen roten Früchten, Blüten, leichter und seidiger Gaumen. Ein Cinsault für die Gastronomie, der Liebhaber feiner Weine überraschen kann.

Minervois Les Carretals : Rote Cuvée aus sehr alten Carignan-Reben, "ein tiefgründiger Wein, für die Lagerung gemacht." Les Carretals bringen die gesamte Tiefe und Komplexität dieser oft ungeliebten Rebsorte zum Ausdruck, die hier in ihrer schönsten Ausprägung enthüllt wird, dank des Alters der Reben und der Sorgfalt von Anne und Jean-Paul. Aromen von tiefen schwarzen Früchten, Gewürzen, kalksteinartiger Mineralität, dichter und kräftiger Gaumen. Die Sammlungs- und Langzeit-Lagercuvée der weingüter.

Minervois La Ciaude : Rote Minervois-Cuvée aus Grenache und Syrah, "in einem zugänglicheren und unmittelbareren Stil als Les Carretals." Fruchtiger und ausgewogener Rotwein, der die mediterrane Wärme, gemäßigt durch die Frische des Causse, zum Ausdruck bringt. Aromen von Garrigue, roten Früchten und Gewürzen. Die gesellige Cuvée der weingüter.

IGP Côtes du Brian Les Combettes : Rote Cuvée aus einem Rebsorten-Assemblage auf den Côtes du Brian, das die parzellenweise Vielfalt der weingüter widerspiegelt. Rotwein von schöner Komplexität und ausdrucksstarker Charakteristik, im präzisen und frischen Stil, der für die weingüter typisch ist.

IGP Côtes du Brian Les Fontanilles : Rote Cuvée aus einem Assemblage der Parzellen der weingüter auf den Côtes du Brian. Eine der ersten Cuvées, die von Anne und Jean-Paul kreiert wurden, und die die Eigenart der Mergel- und Sandsteinterroirs des Causse zum Ausdruck bringt.

IGP Côtes du Brian La Grenache 8 : Rote Cuvée aus Grenache, der Leitrebsorte der Region, die die Terroirs aus zerklüftetem Kalkstein der Côtes du Brian zum Ausdruck bringt. Rotwein mit großzügigem Fruchtsaft und samtiger Textur, typisch für den Ausdruck des Grenache auf diesen frischen Bergterroirs.

IGP Côtes du Brian Le Clos : Rote Cuvée aus einer spezifischen Parzelle des Weinguts, separat vinifiziert, um die Einzigartigkeit dieses besonderen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Charaktervoller und tiefgründiger Rotwein.

IGP Côtes du Brian L'O de la Vie : Vertrauliche rote Cuvée, deren poetischer Name an Lebenswasser und die Vitalität des Terroirs erinnert. Aus einem ausdrucksstarken Assemblage der Rebsorten der weingüter. Ein Wein des Teilens und der Geselligkeit in einem üppigen und fruchtigen Stil.

La Vermentino / La Frivole Muscat (Weiß) : Weiße Cuvées der weingüter, "erster Versuch abseits der roten Rebsorten, der zeigt, dass die weingüter auch bei der Vinifikation trockener und straffer Weißweine glänzt." La Vermentino stammt von der gleichnamigen Rebsorte mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie einem charakteristischen mineralischen Abgang. La Frivole, aus Muscat, ist eine leichte und aromatische Cuvée, "frivol" in ihrem Geist, wie ihr Name andeutet. Zwei Weißweine, die ein überwiegend rotes Sortiment mit Originalität und Frische ergänzen.