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Bollinger Cuvée Especial
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Bollinger Special Cuvée, champagne Brut de Aÿ, combina Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Seus vinhos de reserva trazem aromas de frutas maduras, nozes e brioche. Na boca, borbulhas finas e um final salino equilibram sua textura redonda. Perfeito como aperitivo ou com frango assado, até 2035.
Casa familiar estabelecida em Aÿ desde 1829, Bollinger representa o rigor dos grandes champagnes, moldados por um terroir excepcional e uma tradição intransigente.
- Terroir : Vinhedos com mais de 85% de sua área classificada como Grands Crus e Premiers Crus, em solos calcários da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, que conferem aos vinhos mineralidade distinta e tensão elegante.
- Vinificação : Longa maturação na adega e assemblage de vinhos de reserva envelhecidos em magnums – uma assinatura singular para cuvées de rara profundidade e notável consistência.
Notas de degustação do vinho Bollinger Special Cuvée
No visual – Cor amarelo-dourada brilhante, com reflexos prateados, limpidez cristalina e textura sedosa, como um véu de seda estendido sobre a luz.
No nariz – Aromas de framboesa fresca e flor de laranjeira se destacam inicialmente, seguidos por notas mais profundas de brioche tostado, nozes frescas e um toque salino, que remete ao ar marinho das encostas de Champagne.
Na boca – Entrada redonda e generosa, sustentada por borbulhas de notável delicadeza, que combinam a vivacidade das raspas de grapefruit, a suavidade da amêndoa torrada e uma mineralidade calcária, culminando em um final longo e aveludado, de elegância firme.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça flute de Champagne para preservar a pureza dos aromas e a precisão das borbulhas.
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