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Pierre Gerbais Grains de Celles
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut, cuvée da Côte des Bar. Assemblagem de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc, este champagne extra brut revela notas cítricas e uma mineralidade salina. Fresco e sedoso, harmoniza com frutos do mar a partir de 2025.
Um domínio familiar enraizado em Celles-sur-Ource, onde o tempo esculpe Champagnes de rara pureza.
- Terroir: Solos de margas kimmeridgianas e calcários da Côte des Bar, conferindo uma mineralidade gizenta e uma tensão salina aos vinhos.
- Vinificação: Método preciso e respeitoso – prensagem Coquard, fermentação em inox, envelhecimento prolongado sur lattes para uma expressão fiel à casta e ao terroir.
Notas de degustação do vinho Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut
À vista: Veste dourado pálido com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e uma efervescência fina e persistente.
No nariz: Aromas de frutas cítricas confitadas (limão amarelo, toranja), seguidos de notas de pêssego branco e damasco, e de um toque salino que remete ao iodo e ao sílex quente.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gizenta, antes de um final longo e salino, onde se mesclam frutas com caroço e uma ponta de avelã fresca.
Servir a 10 °C em uma flûte à Champagne estreita para preservar a frescura e a complexidade aromática.
Safra NM
Uma cuvée de assemblagem em que a base 2021 traz frescura e tensão, equilibrada pela maturidade dos vinhos de reserva.
- Potencial de guarda: 10 anos (até 2035), a conservar em adega fresca (12–14 °C) e ao abrigo da luz.
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