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Bonnet Ponson Premier Cru Le Jour
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Bonnet Ponson Premier Cru Le Jour
Descubra o Bonnet-Ponson Premier Cru Le Jour, uma cuvée de exceção proveniente do domínio Bonnet-Ponson, estabelecido desde 1862 em Chamery, no coração da Montagne de Reims. Este domínio familiar, certificado em agricultura biológica, cultiva 10,5 hectares em terroirs Premier Cru e Grand Cru, unindo tradição e respeito pelo ser vivo para oferecer Champagnes de uma autenticidade rara.
Este Champagne Blanc de Noirs Brut Nature, sem dosagem (0 g/l), expressa uma pureza e uma intensidade únicas. Elaborado 100% a partir de Pinot Meunier, provém da parcela « Le Jour » em Vrigny, plantada em 1971 em solos argilo-calcários. Vinificado em barricas de carvalho sem sulfitos adicionados e envelhecido 24 meses sobre borras, revela uma profundidade notável.
À vista, sua cor dourada pálida brilha com finas bolhas. No nariz, aromas de frutas amarelas como a mirabela e a maçã madura entrelaçam-se com notas especiadas e florais. Na boca, oferece uma textura vibrante, uma frescura mineral e um final levemente salino, evocando o calcário e os cítricos. Ideal como aperitivo ou com frutos do mar, este Champagne encarna a elegância e o caráter do terroir de Bonnet-Ponson.
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