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Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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O Bonnes Mares 2004 do Domaine Georges Roumier, Grand Cru da Côte de Nuits, desenvolve-se em solos argilo-calcários. Este Pinot Noir, amadurecido em barricas de carvalho, revela aromas de frutas negras, especiarias e sub-bosque, sustentados por uma mineralidade calcária. Na boca, encanta pelos taninos sedosos, pelo frescor vibrante e pelo final persistente. Para apreciar até 2035 com carnes de caça ou queijos maturados.
Situada no coração de Chambolle-Musigny, esta propriedade familiar representa a excelência dos grandes vinhos da Borgonha há quase um século.
- Terroir: solos argilo-calcários e margosos da Côte de Nuits, berço dos Grands Crus mais prestigiados – com Bonnes-Mares à frente.
- Vinificação: amadurecimento em barricas de carvalho, respeito aos ciclos naturais e busca por uma expressão pura da Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
À vista: cor granada profunda com reflexos atijolados, densidade sedosa e brilho mineral.
No nariz: frescor de cereja ácida e amora silvestre, evoluindo para notas de sub-bosque úmido, alcaçuz e pimenta-branca, realçadas por um toque salino e calcário.
Na boca: ataque amplo e preciso, taninos aveludados, mas firmes, e acidez viva que sustenta uma mineralidade calcária em um final longo e persistente.
Servir a 16-18°C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2004
Uma safra marcada por uma maturação equilibrada, na qual frescor e concentração se unem com elegância.
- Potencial de guarda: para apreciar até 2035, conservando em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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