Georges Roumier Bonnes Mares 2004
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O Bonnes Mares 2004 do Domaine Georges Roumier, Grand Cru da Côte de Nuits, desenvolve-se em solos argilo-calcários. Este Pinot Noir envelhecido em barris de carvalho revela aromas de frutas negras, especiarias e sub-bosque, sustentados por uma mineralidade gredosa. Em boca, seduz pelos seus taninos sedosos, pelo frescor vivo e pelo final persistente. A saborear até 2035 com caça ou queijos curados.
Situada no coração de Chambolle-Musigny, esta propriedade familiar encarna a excelência dos grandes vinhos de Borgonha há quase um século.
- Terroir: Solos argilo-calcários e margosos da Côte de Nuits, berço dos Grands Crus mais prestigiosos – Bonnes-Mares em primeiro lugar.
- Vinificação: Envelhecimento em barris de carvalho, respeito pelos ciclos naturais e busca de uma expressão pura do Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares 2004
À vista: Robe granada profunda com reflexos alaranjados, de uma densidade sedosa e de um brilho mineral.
No nariz: Frescor de ginja e de amora silvestre, evoluindo para notas de sub-bosque úmido, de alcaçuz e de pimenta branca, sublinhadas por um toque salino e gredoso.
Em boca: Ataque amplo e preciso, taninos aveludados mas tensos, acidez viva que sustenta uma mineralidade calcária em um final longo e persistente.
Servir a 16-18°C em uma taça de borgonha para libertar toda a sua complexidade.
Safra 2004
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se mesclam com elegância.
- Potencial de guarda: A saborear até 2035, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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