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Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
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Aurélien Suenen assina com La Grande Vigne 2017 um champagne extra brut de Pinot Meunier, nascido nos solos cretáceos de Montigny-sur-Vesle. Nariz frutado (maçã, pêra) e floral, boca viva e mineral, textura sedosa. Perfeito para frutos do mar ou para saborear sem demora.
Um domaine familiar enraizado nas encostas cretáceas de Cramant, onde a vinha dialoga com um terroir de exceção há gerações.
- Terroir: Solos calcários e argilo-cretáceos da Côte des Blancs e do Vallée de la Marne, moldando vinhos de mineralidade vibrante e elegância rara.
- Vinificação: Abordagem meticulosa, respeitosa do fruto e do terroir, com cuvées provenientes de parcelas únicas e de videiras velhas não enxertadas.
Notas de degustação do vinho Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de limpidez cristalina, atravessada por um cordão de bolhas finas e persistentes, anunciando uma textura sedosa.
No nariz: Aromas de maçã crocante e pêra Williams entrelaçam-se com notas de frutas cítricas confitadas, de pequenas frutas vermelhas aciduladas, abrindo-se em seguida sobre toques florais delicados e uma mineralidade cretácea, quase salina.
Na boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa que sublinha a pureza do fruto; a matéria, ao mesmo tempo densa e aérea, revela uma mineralidade cretácea e um final longo, marcado por uma salinidade sutil e uma elegância persistente.
Servir entre 8 e 10°C em uma taça de champagne ou uma taça de vinho branco para realçar sua complexidade.
Safra 2017
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde o frescor das noites preservou a acidez e a tensão, conferindo a este champagne uma estrutura harmoniosa e um potencial de guarda notável.
- Potencial de guarda: 8 a 10 anos, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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