Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024

Referência: 125834

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Produzido nos solos calcários de Valmur, o Chablis Grand Cru 2024 do Domaine Droin combina mineralidade e precisão. Amadurecido com 35% de madeira, apresenta aromas de giz e frutas cítricas, com paladar tenso e vivo. Perfeito a partir de 2030 com moluscos ou queijos.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Desde 1620, este domínio familiar encarna a alma de Chablis, levado pela décima quarta geração de viticultores.
- Terroir : Solos kimmeridgianos de Valmur, onde a argila e os fósseis marinhos esculpem vinhos de uma mineralidade gredosa e de uma tensão única.
- Vinificação : Equilíbrio entre tradição e modernidade, com um toque de madeira comedido para preservar a pureza do Chardonnay.

Notas de degustação do vinho Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024

À vista : Cor dourada pálida, de uma limpidez cristalina, revelando uma textura sedosa e vibrante.
No nariz : Aromas de flor de espinheiro, de limão confitado e de nectarina madura, realçados por um toque salino e uma discreta nota de giz úmido.
Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gredosa, antes de um final longo e levemente apimentado, onde se mesclam cítricos e pederneira.

Servir entre 10 e 12 °C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua elegância.

Safra 2024

Uma safra marcada por uma frescura mineral e uma estrutura cinzelada, típica dos grandes Chablis.
- Potencial de guarda : A conservar até 2035 em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).

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