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Marc Soyard La Cras Borgonha 2023 tinto
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Marc Soyard Borgonha 2023 tinto, proveniente das encostas calcárias de Dijon. Pinot Noir biodinâmico com notas de frutas vermelhas, especiarias e mineralidade calcária. Envelhecido em barricas, textura sedosa e final salino. Perfeito para 3 a 5 anos de guarda, com carnes ou queijos curados.
Aninhado nas encostas de Plombières-lès-Dijon, este domínio familiar encarna a aliança entre a tradição borgonhesa e a modernidade vitícola.
- Terroir : Os solos calcários e cretáceos dos Coteaux de Dijon, banhados por um clima continental, conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma elegância natural.
- Vinificação : Uma abordagem biodinâmica, vindimas manuais e uma criação paciente em barricas revelam a pureza do Pinot Noir, sem artifício.
À vista: uma cor rubi profundo com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: aromas de cereja griotte, amora silvestre e violeta, realçados por um toque de alcaçuz e uma sutil salinidade calcária.
Na boca: um ataque vivo e preciso, sustentado por taninos sedosos e uma mineralidade tensa, para um final longo e salino.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para exaltar sua complexidade.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se aliam com harmonia.
- Potencial de guarda : Conservar de 5 a 8 anos em adega fresca e úmida, ao abrigo da luz.
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