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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 tinto
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La Cras Déprimeur 2023 tinto, tinto da Borgonha sem sulfitos. Pinot Noir e castas brancas em solos calcários. Violeta e cereja fresca, boca tensa e taninos crocantes. Mineralidade calcária, a beber jovem ou até 2025. Ideal com frios ou pratos leves.
Situado às portas de Dijon, este domínio encarna uma viticultura natural e ousada, onde o terroir calcário da Borgonha dialoga com métodos respeitosos do ser vivo.
- Terroir : Solos calcários e margosos da Côte dijonnaise, dando forma a vinhos de uma mineralidade vibrante e de uma frescura salina.
- Vinificação : Sem aditivos nem sulfitos, as uvas – Pinot Noir e castas brancas – se expressam em pureza, entre tensão e sedosidade.
À vista: Cor rubi clara com reflexos violáceos, de textura fluida e luminosa.
No nariz: Frescura de violeta e cereja ginja, secundada por notas de groselha negra crocante e um toque salino, como um sopro de giz úmido.
Na boca: Ataque vivo e suculento, onde os taninos macios se unem a uma acidez gulosa – evocando uma elegante granadina – antes de um final mineral e persistente.
Servir entre 12 e 14°C, em uma taça de borgonha para liberar seus aromas delicados.
Uma safra marcada por uma frescura precoce e uma colheita saudável, ideal para vinhos a beber na sua juventude, mas dotados de uma estrutura suficiente para uma guarda moderada.
- Potencial de guarda : A apreciar até 2028, conservado ao abrigo da luz e das variações bruscas de temperatura.
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