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Marc Soyard La Cras Bourgogne 2023 tinto
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Marc Soyard Bourgogne 2023 tinto, procedente de las laderas calcáreas de Dijon. Pinot Noir biodinámico con notas de frutas rojas, especias y mineralidad cretácea. Criado en barricas, textura sedosa y final salino. Perfecto para una guarda de 3-5 años, con carnes o quesos curados.
Enclavado en las laderas de Plombières-lès-Dijon, este dominio familiar encarna la alianza entre la tradición borgoñona y la modernidad vitivinícola.
- Terruño : Los suelos cretáceos y calcáreos de los Coteaux de Dijon, bañados por un clima continental, confieren a los vinos una mineralidad distintiva y una elegancia natural.
- Vinificación : Un enfoque biodinámico, vendimia manual y una crianza paciente en barricas revelan la pureza del Pinot Noir, sin artificios.
A la vista: una capa rubí profunda con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: aromas de cereza griotte, mora silvestre y violeta, realzados por un toque de regaliz y una sutil salinidad cretácea.
En boca: un ataque vivo y preciso, sostenido por taninos sedosos y una mineralidad tensa, con un final largo y salino.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se alían en armonía.
- Potencial de guarda : Conservar entre 5 y 8 años en bodega fresca y húmeda, alejado de la luz.
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