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Palmer 2021
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O Château Palmer 2021, proveniente dos solos de cascalho e argilas de Margaux, reúne 56% de Merlot, 41% de Cabernet Sauvignon e 3% de Petit Verdot. Notas de frutas negras e especiarias, envelhecimento em barricas, boca sedosa e mineral. A aguardar até 2032 para harmonizar com uma costela de boi.
Situado no coração da appellation Margaux, este domínio emblemático alia herança histórica e comprometimento biodinâmico para forjar vinhos de uma elegância rara.
- Terroir : Solos de cascalho e argilo-calcários de Margaux, onde a amenidade do clima e a proximidade do estuário do Gironde conferem às uvas uma maturidade equilibrada e uma mineralidade distintiva.
- Vinificação : Uma abordagem artesanal, mesclando envelhecimento em barricas e tonéis, para preservar a pureza do fruto enquanto se esculpem taninos sedosos e uma estrutura harmoniosa.
- À vista : Uma cor púrpura profunda com reflexos granada, de uma densidade aveludada e de um brilho cristalino, anunciando uma matéria ao mesmo tempo generosa e refinada.
- No nariz : Um buquê aéreo onde se mesclam frutas negras maduras (amora, mirtilo), violetas frescas, um toque de grafite e uma pontada de especiarias suaves, realçado por uma sutil salinidade mineral.
- Na boca : Um ataque sedoso, sustentado por uma acidez viva e uma tensão mineral, onde se desdobram sabores de cereja preta, framboesa e ameixa, envoltos em taninos de uma fineza giz, para um final longo e salino.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar toda a sua complexidade aromática.
Uma safra marcada por uma frescura aromática e uma estrutura equilibrada, onde a moderação climática permitiu expressar toda a precisão do terroir de Margaux.
- Potencial de guarda : Guardar de 15 a 30 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para uma evolução harmoniosa em direção a notas terciárias mais complexas.
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