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Palmer 2021
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El Château Palmer 2021, procedente de los suelos de gravas y arcillas de Margaux, combina un 56% de Merlot, un 41% de Cabernet Sauvignon y un 3% de Petit Verdot. Notas de frutos negros y especias, crianza en barricas, boca sedosa y mineral. Esperar hasta 2032 para acompañar un chuletón de buey.
Enclavado en el corazón de la appellation Margaux, este emblemático dominio combina herencia histórica y compromiso biodinámico para dar forma a vinos de una elegancia excepcional.
- Terroir : Suelos pedregosos y arcillo-calcáreos de Margaux, donde la suavidad del clima y la proximidad del estuario de la Gironda confieren a las uvas una madurez equilibrada y una mineralidad distintiva.
- Vinificación : Un enfoque artesanal, combinando crianza en barricas y en toneles, para preservar la pureza de la fruta al tiempo que se esculpen taninos sedosos y una estructura armoniosa.
- A la vista : Una capa púrpura profunda con reflejos granate, de una densidad aterciopelada y una brillantez cristalina, anunciando una materia a la vez generosa y refinada.
- En nariz : Un bouquet aéreo donde se mezclan los frutos negros maduros (mora, arándano), las violetas frescas, un toque de grafito y un apunte de especias suaves, realzado por una sutil salinidad mineral.
- En boca : Un ataque sedoso, sostenido por una acidez viva y una tensión mineral, donde se despliegan sabores de cereza negra, frambuesa y ciruela pasa, envueltos en taninos de una fineza calcárea, para un final largo y salino.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad aromática.
Una añada marcada por una frescura aromática y una estructura equilibrada, donde la moderación climática ha permitido expresar toda la precisión del terroir de Margaux.
- Potencial de guarda : Conservar entre 15 y 30 años en bodega fresca (12-14°C) y al abrigo de la luz, para una evolución armoniosa hacia notas terciarias más complejas.
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