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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015
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O Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2015 do Domaine Sylvain Cathiard, proveniente dos solos argilo-calcários da Borgonha, é um Pinot Noir de elegância rara. Envelhecido em carvalho novo, revela aromas de cereja preta e morango silvestre, com um toque mineral. Na boca, sedoso e preciso, seduz pelo seu final salino. A degustar até 2045, ideal com caça.
Um domaine familiar enraizado no coração de Vosne-Romanée, onde o Pinot Noir se expressa com uma precisão rara.
– Terroir: Solos argilo-calcários dos premiers crus de Vosne-Romanée, onde a mineralidade e a fineza dos vinhos encontram suas raízes.
– Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho, respeito pelo fruto e busca de uma elegância tensa, marca registrada do domaine.
Notas de degustação do vinho Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2015
À vista: Veste vermelho granada com reflexos profundos, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de cereja preta e morango silvestre, evoluindo para notas de violeta e especiarias suaves, realçadas por um toque salino e gizoso.
Na boca: Ataque vivo e preciso, taninos finos mas estruturados, mineralidade salina e final longo, sustentado por uma tensão elegante.
Servir a 14–16 °C em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua pureza.
Safra 2015
Uma safra generosa e equilibrada, onde a maturidade dos frutos se alia a uma frescura mineral característica dos grandes vinhos de Borgonha.
– Potencial de guarda: Conservar até 2045 em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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