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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2015
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Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2015 du Domaine Sylvain Cathiard, issu des sols argilo-calcaires de Bourgogne, est un Pinot Noir d’une élégance rare. Élevé en chêne neuf, il révèle des arômes de cerise noire et fraise des bois, avec une touche minérale. En bouche, soyeux et précis, il séduit par sa finale saline. À déguster jusqu’en 2045, idéal avec le gibier.
Un domaine familial ancré au cœur de Vosne-Romanée, où le Pinot Noir s’exprime avec une précision rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des premiers crus de Vosne-Romanée, où la minéralité et la finesse des vins prennent racine.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect du fruit et recherche d’une élégance tendue, signature du domaine.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2015
À l’œil : Robe rouge grenat aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Arômes de cerise noire et de fraise des bois, évoluant vers des notes de violette et d’épices douces, relevées par une touche saline et crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, tanins fins mais structurés, minéralité saline et finale longue, portée par une tension élégante.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2015
Un millésime généreux et équilibré, où la maturité des fruits s’allie à une fraîcheur minérale caractéristique des grands vins de Bourgogne.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2045 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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