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Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006
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O Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006, proveniente do Domaine Ponsot, revela os terroirs calcários de Gevrey-Chambertin. Este Pinot Noir alia frutas negras, especiarias e uma mineralidade gredosa, com uma boca equilibrada. Perfeito até 2030 com caça ou queijos maturados.
Situado no coração de Morey-Saint-Denis desde 1872, o Domaine Ponsot encarna cinco gerações de exigência e fidelidade ao terroir borgonhês.
- Terroir: Solos argilo-calcários da Côte de Nuits, onde os Pinot Noir extraem sua mineralidade e sua elegância.
- Vinificação: Métodos tradicionais, estágio em barricas para uma expressão pura e uma estrutura precisa.
Notas de degustação do vinho Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille 2006
À vista: Cor granada com reflexos telhados, de uma textura sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Aromas de ginja madura, de violeta murchada, de sous-bois úmido e de alcaçuz, realçados por um toque salino e uma ponta de couro envelhecido.
Na boca: Textura aveludada, taninos finos e tensos, acidez viva que sustenta uma mineralidade gredosa, final longo e persistente sobre notas de trufa e especiarias suaves.
Servir a 16-18°C em uma taça de borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2006
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescor e concentração se mesclam com harmonia.
- Potencial de guarda: A saborear até 2030, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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