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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19
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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature 2019, de Timothée Stroebel, expressa os solos argilo-calcários de Villers-Allerand, na Montagne de Reims. Frutas vermelhas e brioche após três anos sobre as borras. Vivo, linear, mineral e salino, termina muito seco. Sirva entre 8 e 10 °C, a partir de agora.
Viticultor artesanal de Champagne estabelecido em Villers-Allerand, Timothée Stroebel adota uma abordagem de baixa intervenção, atenta à identidade da Montagne de Reims.
- Terroir – Duas parcelas de Villers-Allerand, com solos argilo-calcários e exposições distintas, conferem ao Pinot Noir uma expressão precisa e mineral.
- Vinificação – Agricultura orgânica, leveduras indígenas, maturação sobre as borras e dosagem Brut Nature compõem uma vinificação voltada à pureza da fruta.
Notas de degustação do vinho Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19 2019
À vista: a cor amarelo-palha apresenta uma espuma fina e regular, de textura delicada.
No nariz: as frutas vermelhas frescas evoluem para cereja e, depois, para uma sutil nota de brioche, com uma discreta nuance mineral.
Na boca: a textura é viva e linear, sustentada por acidez mineral precisa, leve salinidade e um final longo, nítido e muito seco, em que se expressam a cereja ácida e o cranberry.
Temperatura de serviço: 8 a 10 °C, em uma taça de champagne.
Safra 2019
A safra 2019 ressalta o frescor do Pinot Noir, sua tensão mineral e a pureza de um Brut Nature sem dosagem.
- Potencial de guarda: duração não especificada; conserve a garrafa ao abrigo da luz, em local fresco e com temperatura estável.
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