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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19
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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature 2019, de Timothée Stroebel, expresa los suelos arcillo-calcáreos de Villers-Allerand, en la Montagne de Reims. Frutos rojos y brioche tras tres años sobre lías. Vivo, lineal, mineral y salino, con un final muy seco. Servir a 8-10 °C; para disfrutar ahora.
Viticultor artesanal de Champagne establecido en Villers-Allerand, Timothée Stroebel practica un enfoque de mínima intervención, atento a la identidad de la Montagne de Reims.
- Terruño - Dos parcelas de Villers-Allerand, con suelos arcillo-calcáreos y distintas orientaciones, aportan al Pinot Noir una expresión precisa y mineral.
- Vinificación - La viticultura ecológica, las levaduras autóctonas, la crianza sobre lías y la elaboración Brut Nature dan lugar a una vinificación centrada en la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19 2019
A la vista: el color pajizo luce una espuma fina y regular, de textura delicada.
En nariz: los frutos rojos frescos evolucionan hacia la cereza y después hacia un sutil aroma de brioche, con un discreto matiz mineral.
En boca: la textura es viva y lineal, sostenida por una acidez mineral precisa, una ligera salinidad y un final largo, nítido y muy seco, donde se expresan la cereza ácida y el arándano rojo.
Temperatura de servicio: de 8 a 10 °C, en una copa de champagne.
Añada 2019
La añada 2019 resalta la frescura del Pinot Noir, su tensión mineral y la pureza de un Brut Nature sin dosificación.
- Potencial de guarda: duración no indicada; conservar la botella protegida de la luz, en un lugar fresco y de temperatura estable.
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