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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19
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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature 2019 de Timothée Stroebel exprime les sols argilo-calcaires de Villers-Allerand, en Montagne de Reims. Fruits rouges et brioche après trois ans sur lies. Vif, linéaire, minéral et salin, il s’achève très sec. À servir à 8-10 °C, dès maintenant.
Vigneron champenois artisan installé à Villers-Allerand, Timothée Stroebel cultive une approche à faible intervention, attentive à l’identité de la Montagne de Reims.
- Terroir - Deux parcelles de Villers-Allerand, aux sols argilo-calcaires et aux expositions distinctes, donnent au Pinot Noir une expression précise et minérale.
- Vinification - Agriculture biologique, levures indigènes, élevage sur lies et Brut Nature composent une vinification orientée vers la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19 2019
À l’œil : la robe paille se pare d’une mousse fine et régulière, à la texture délicate.
Au nez : les fruits rouges frais évoluent vers la cerise, puis la brioche subtile, avec une nuance minérale discrète.
En bouche : la texture est vive et linéaire, portée par une acidité minérale précise, une salinité légère et une finale longue, nette et très sèche, où s’expriment la cerise acidulée et la canneberge.
Température de service : 8 à 10 °C, dans un verre à champagne.
Millésime 2019
Le millésime 2019 souligne la fraîcheur du Pinot Noir, sa tension minérale et la pureté d’un Brut Nature sans dosage.
- Potentiel de garde : durée non précisée ; conserver la bouteille à l’abri de la lumière, dans un lieu frais et stable.
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