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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19
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Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature 2019 von Timothée Stroebel bringt die Ton-Kalk-Böden von Villers-Allerand in der Montagne de Reims zum Ausdruck. Nach drei Jahren auf der Hefe zeigt er rote Früchte und Brioche. Lebendig, geradlinig, mineralisch und salzig, mit sehr trockenem Abgang. Jetzt bei 8–10 °C servieren.
Als handwerklich arbeitender Winzer aus Villers-Allerand in der Champagne verfolgt Timothée Stroebel einen Ansatz mit möglichst geringen Eingriffen, der die Identität der Montagne de Reims achtet.
- Terroir – Zwei Parzellen in Villers-Allerand mit Ton-Kalk-Böden und unterschiedlicher Ausrichtung verleihen dem Pinot Noir einen präzisen, mineralischen Ausdruck.
- Vinifikation – Biologischer Anbau, einheimische Hefen, Ausbau auf der Hefe und Brut Nature stehen für eine Vinifikation, die auf die Reinheit der Frucht ausgerichtet ist.
Verkostungsnotizen zum Wein Timothée Stroebel Heraclite Pinot Noir Brut Nature V19 2019
Im Glas: Die strohgelbe Farbe wird von einem feinen, gleichmäßigen Schaum mit zarter Textur begleitet.
In der Nase: Frische rote Früchte entwickeln sich zu Kirschnoten, gefolgt von subtiler Brioche und einer dezenten mineralischen Nuance.
Am Gaumen: Eine lebendige, geradlinige Textur, getragen von präziser mineralischer Säure und leichter Salzigkeit. Im langen, klaren und sehr trockenen Abgang zeigen sich Sauerkirsche und Cranberry.
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C, in einem Champagne-Glas.
Jahrgang 2019
Der Jahrgang 2019 unterstreicht die Frische des Pinot Noir, seine mineralische Spannung und die Reinheit eines Brut Nature ohne Dosage.
- Lagerpotenzial: Dauer nicht angegeben; die Flasche lichtgeschützt an einem kühlen Ort mit gleichbleibender Temperatur lagern.
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