Valle del Ródano

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Rhône | Châteauneuf du Pape

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Rhône | Châteauneuf du Pape

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Rhône | Gard IGP

Roc d'Anglade 2018

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Preguntas frecuentes sobre los vinos del Valle del Ródano

El Valle del Ródano se apoya en una paleta de cepas bien distintas según si uno se encuentra en la parte septentrional o meridional. En el Ródano Norte, la Syrah reina de manera absoluta y firma en solitario las grandes denominaciones como Côte-Rôtie, Hermitage o Cornas. Más al sur, la Grenache Noir toma el relevo y forma generalmente la estructura de los ensamblajes, junto a la Syrah, el Mourvèdre, el Cinsault o el Carignan. Esta diversidad ampelográfica explica por qué los vinos tintos del Valle del Ródano ofrecen perfiles aromáticos tan variados, que van desde las notas especiadas y florales del Norte hasta las expresiones cálidas y frutadas del Sur.

A menudo eclipsados por los tintos, los vinos blancos del Valle del Ródano merecen sin embargo una atención muy especial. En el Ródano Norte, el Viognier producido en Condrieu y en Château-Grillet da blancos excepcionales, ricamente aromáticos, con características notas de melocotón, albaricoque y flores blancas. La Marsanne y la Roussanne, variedad más discreta pero de gran finura, se expresan brillantemente en los Hermitage y Crozes-Hermitage blancos. En el Ródano Sur, estas mismas variedades, acompañadas por el Grenache Blanc, la Clairette o el Bourboulenc, producen blancos opulentos y minerales, ideales con las cocinas provenzal y mediterránea.

Si desea descubrir los vinos del Valle del Ródano, varias denominaciones constituyen una excelente puerta de entrada. Los Côtes du Rhône y Côtes du Rhône Villages ofrecen una relación calidad-precio notable y permiten familiarizarse con los ensamblajes típicos del Sur. Para explorar el Ródano Norte con menor coste, el Crozes-Hermitage y el Saint-Joseph proponen vinos más asequibles que sus vecinos Hermitage o Côte-Rôtie, conservando al mismo tiempo una bella tipicidad. En el Sur, Gigondas y Vacqueyras se presentan a menudo como alternativas serias a Châteauneuf-du-Pape, con caracteres afirmados a precios más accesibles.

El Valle del Ródano se divide en dos grandes zonas separadas por unos cincuenta kilómetros, y sus vinos tienen pocos puntos en común. El Ródano septentrional, con sus viñas en terrazas sobre suelos graníticos abruptos, produce vinos estilizados, complejos y a menudo muy aptos para el envejecimiento; Côte-Rôtie, Hermitage o Saint-Joseph son sus joyas. El Ródano meridional se beneficia de un clima mediterráneo franco, de suelos variados (guijarros rodados, arcillo-calcáreos, arenas) y de denominaciones emblemáticas como Châteauneuf-du-Pape, Gigondas o Vacqueyras. Los vinos son generalmente más generosos, más redondos y más accesibles en su juventud.

Los vinos tintos potentes del Valle del Ródano, como un Hermitage o un Châteauneuf-du-Pape, se sirven idealmente entre 16 y 18 °C, lo que les permite expresar plenamente su complejidad aromática sin que el alcohol tome el protagonismo. Los tintos más ligeros, como ciertos Crozes-Hermitage o Côtes du Rhône de fácil bebida, pueden refrescarse ligeramente hasta unos 14-15 °C. Los blancos y rosados se sirven entre 10 y 12 °C. Para la conservación, almacene sus botellas en posición horizontal, en un lugar fresco (12-14 °C), alejado de la luz y las vibraciones. Las grandes cuvées tintas pueden guardarse fácilmente de 10 a 20 años en buenas condiciones.

Los vinos tintos del Valle del Ródano, por su diversidad de estilos, se armonizan con una gran variedad de platos. Las cuvées del Ródano Norte, a base de Syrah, con sus notas especiadas de pimienta negra y sus taninos finos, acompañan a la perfección un magret de pato, un chuletón de buey a la brasa o un queso de pasta azul como el Roquefort. En el Ródano Sur, los ensamblajes cálidos de dominante Grenache se armonizan naturalmente con los guisos provenzales, daube, tian de cordero con hierbas, o también una bella chuleta de cordero al tomillo. Los vinos más suaves como los Côtes du Rhône de consumo diario combinan de buena gana con embutidos, pizzas o pastas con salsa de tomate.

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