Bourgueil

Todos los vinos de la denominación Bourgueil en el Loira

Situado en Turena, el viñedo de Bourgueil se extiende sobre 1.400 ha. Se sitúa en su mitad sobre la ladera que domina el Loira, cuyos suelos están formados por tuffeau (creta del Turoniense) y sobre terrazas de arena y gravas. Sus vinos tintos, elaborados a partir de Cabernet Franc y en menor medida de Cabernet Sauvignon (limitado al 10%), tienen un color rojo vivo con reflejos violáceos, aromas de pimientos, grosella negra, frambuesa, regaliz y cacao en los más añejos. Tánicos y a menudo austeros en su juventud, su potencial de guarda es importante (hasta 20/30 años para los más grandes). Los mejores productores son Yannick Amirault, Bel Air, Breton, Des Ouches, La Butte, La Chevalerie etc...

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Aurélien Revillot Bourgueil Sur les Hauts 2018
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur les Hauts 2018

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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2021
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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2021

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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2015
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2015

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Lamé Delisle Boucard Bourgueil Prestige 2014
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Tinto
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Lamé Delisle Boucard Bourgueil Prestige 2014

14,40 € IVA incluido por botella
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Lamé Delisle Boucard Bourgueil Martinière 2015
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102945
Tinto
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Loire | Bourgueil

Lamé Delisle Boucard Bourgueil Martinière 2015

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Lamé Delisle Boucard Bourgueil Martinière 2014
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Loire | Bourgueil

Lamé Delisle Boucard Bourgueil Martinière 2014

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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2021
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2021

21,60 € IVA incluido por botella
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2020
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Les Mieux Notés
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2020

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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2021
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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2021

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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

24,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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Tinto
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2022
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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2022

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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2023
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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2023

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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2021
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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2021

30,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2017
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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2017

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La Chevalerie Bourgeuil Chevalerie 2010
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120002
Tinto
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Loire | Bourgueil

La Chevalerie Bourgeuil Chevalerie 2010

48,00 € IVA incluido por botella
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La Chevalerie Bourgueil Busardières 2015
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La Chevalerie Bourgueil Busardières 2015

36,00 € IVA incluido por botella
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Aurélien Revillot Bourgueil Les Aubuis 2021
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120842
Tinto
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Aurélien Revillot Bourgueil Les Aubuis 2021

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Aurélien Revillot Bourgueil Sur les Hauts 2022
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur les Hauts 2022

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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2022
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Tinto
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Aurélien Revillot Bourgueil Sur Les Hauts 2022

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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2018
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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2018

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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2021
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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2021

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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2023
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Bel Air Bourgueil Les Vingt Lieux Dits 2023

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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

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Tinto
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Bel Air Bourgueil Clos Nouveau 2016

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Aurélien Revillot Bourgueil Les Aubuis 2018
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Aurélien Revillot Bourgueil Les Aubuis 2018

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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2018
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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2018

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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2019
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Bel Air Bourgueil Les Marsaules 2019

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Yannick Amirault Bourgueil Les Quartiers 2022
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Yannick Amirault Bourgueil Les Quartiers 2022

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Bel Air Bourgueil Clos Nouveau 2010 -PROMO -5%!
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Bel Air Bourgueil Clos Nouveau 2010 -PROMO -5%!

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Amirault Bourgueil Les Grands Clos 2012
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Amirault Bourgueil Les Grands Clos 2012

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Bel Air Bourgueil Clos Nouveau 2019 mágnum
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Bel Air Bourgueil Clos Nouveau 2019 mágnum

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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2023
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2023

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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2025
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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2025

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La Butte Bourgueil Mi-Pente 2022
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La Butte Bourgueil Mi-Pente 2022

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La Butte Bourgueil Perrières 2022
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La Butte Bourgueil Perrières 2022

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El TOP denominación del Loira

¿Dónde se sitúa la denominación Bourgueil?

La denominación Bourgueil se sitúa en el Val de Loire, en Touraine, a unos cuarenta kilómetros al oeste de Tours, en la orilla derecha del Loira, en los confines de Indre-et-Loire y Maine-et-Loire. Se extiende por siete municipios del departamento de Indre-et-Loire: Bourgueil, Benais, Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire y La Chapelle-sur-Loire, a los que se añade desde 1958 el territorio de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, lo que permite a los viticultores reivindicar las dos denominaciones. El viñedo cubre aproximadamente 1 400 hectáreas para unos 70 000 hectolitros al año, explotados por más de doscientos productores. Este viñedo linda con Saint-Nicolas-de-Bourgueil al oeste y se enfrenta, al otro lado del río, a Chinon y a Saumur-Champigny, con los que forma el gran triángulo del cabernet franc ligérien.

Historia de la denominación Bourgueil

La historia de la denominación Bourgueil comienza con la difusión de la vid en Touraine bajo el impulso de san Martín y sus discípulos, desde el siglo IV. El impulso decisivo proviene de la abadía benedictina fundada en Bourgueil a finales del siglo X: sus archivos evocan ya en el siglo XI el perfume sutil y afrutado de estos vinos, y los monjes organizan la plantación metódica de la ladera. La ascensión de Enrique II Plantagenet al trono de Inglaterra en 1154 abre los mercados del norte, y el río hace el resto. Rabelais y Ronsard celebran estos vinos, que Balzac evoca también en Maître Cornélius, donde Luis XI exige que le sirvan buen vino de Bourgueil.

La Revolución y luego las guerras de la Vendée debilitan el viñedo, antes de que la filoxera lo devastara a finales del siglo XIX. La reconstrucción va acompañada de una organización profesional: el Sindicato de defensa de los vinos de Bourgueil y de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se crea el 2 de marzo de 1937, y la denominación de origen controlada es reconocida unos meses más tarde por el decreto del 31 de julio de 1937. El cabernet sauvignon es admitido en 1962, luego limitado al 10 % del encepamiento en 1980. Desde los años 1980, una generación de viticultores ha hecho virar la denominación hacia el trabajo parcelario y la conversión al cultivo ecológico, que afecta hoy a una parte significativa de las superficies.

¿Cuáles son los terroirs de la denominación Bourgueil?

Los terroirs de la denominación Bourgueil se dividen en dos grandes familias, repartidas en proporciones sensiblemente iguales y escalonadas en tres niveles. En la parte baja, la terraza aluvial inferior mezcla gravas, arenas y arcillas: estos suelos cálidos y drenantes, próximos al río, producen vinos suaves, fluidos e inmediatamente seductores en los frutos rojos pequeños. Por encima se extiende una terraza superior arenoso-gravosa procedente de aluviones más antiguos. Por último, adosados al bosque que corona la meseta, los coteaux de toba turonense, de predominio arcillo-calcáreo, dan vinos profundos, estructurados, capaces de envejecer durante mucho tiempo y de evolucionar hacia notas de especias, cuero y torrefacción.

El clima, oceánico templado, goza aquí de una situación privilegiada: la ladera, orientada al sur, está protegida de los vientos del norte por el bosque de Bourgueil, mientras que el Loira regula las temperaturas. Esta configuración explica la regularidad de la maduración del cabernet franc a una latitud sin embargo septentrional. Algunos lieux-dits se han convertido en auténticos climas, como el Grand Mont en Benais, Vaumoreau, les Perrières, el Clos Sénéchal, les Busardières o les Galichets, cuyos nombres figuran en las etiquetas de las mejores bodegas.

¿Qué variedades de uva están autorizadas en la denominación Bourgueil?

El cabernet franc domina ampliamente las variedades autorizadas en la denominación Bourgueil, donde recibe el nombre local de breton, en recuerdo del monje administrador que habría contribuido a su difusión en Touraine. Variedad de media estación, precoz y bien adaptada a los suelos filtrantes, produce vinos de color púrpura, con nariz de frambuesa, grosella negra, guinda y violeta, realzada con notas especiadas, con taninos finos y una acidez que garantiza la frescura. El cabernet sauvignon está admitido con carácter accesorio, dentro del límite del 10 % del encepamiento y del ensamblaje: aporta estructura y color en las añadas maduras, pero muchos viticultores vinifican hoy en cabernet franc puro. El rendimiento está limitado a 55 hectolitros por hectárea, con un rendimiento tope de 67, y el grado natural debe alcanzar un mínimo del 10,5 %.

¿Cuáles son los diferentes estilos de vinos de Bourgueil?

Los vinos de Bourgueil se presentan en dos estilos tintos claramente identificados, a los que se añade una producción marginal de rosados. Los vinos de gravas, procedentes de las terrazas aluviales, apuestan por el brillo de la fruta: vendimia despalillada, maceración corta de ocho a doce días, crianza en depósito, para obtener vinos suaves, fáciles de beber, con un final fresco. Los vinos de toba, nacidos en la ladera arcillo-calcárea, requieren cuvaisons más largas, extracciones suaves mediante remontados o pigeages, y luego una crianza de doce a veinticuatro meses en foudre, demi-muid o barrica: ganan en densidad, profundidad y complejidad. Los rosados, obtenidos por prensado directo o por sangrado, son secos, vivos y afrutados.

En cuanto a los maridajes, las cuvées de gravas acompañan la charcutería de Touraine, los rillons, las rillettes, la géline asada, las carnes blancas y los quesos suaves, y admiten muy bien un ligero enfriamiento. Las cuvées de ladera piden platos más contundentes: carnes rojas, magret, caza de pluma, setas, guisos, pero también el Sainte-Maure de Touraine con las añadas evolucionadas. Los rosados maridan con las parrilladas y las entradas estivales.

¿Cuáles son las mejores añadas de Bourgueil?

Las mejores añadas de Bourgueil de los últimos treinta años dependen ante todo de la madurez alcanzada por el cabernet franc, variedad exigente bajo este clima septentrional. Entre los grandes años figuran 2005, solar y concentrado, 2009 y 2010, de una bella plenitud, luego 2014, 2015 y 2016, un trío notable en el que 2015 se distingue por su riqueza y 2016 por su precisión, a pesar de una primavera difícil. 2018 conjugó madurez y generosidad, 2019 y 2020 dieron tintos densos impulsados por veranos cálidos, 2022 sorprendió por su equilibrio a pesar de la sequía y 2023 recuperó un perfil más ligérien, fresco y afrutado.

Por el contrario, 2011, 2012 y 2013 requieren una selección cuidadosa, 2017 sufrió las heladas de primavera, 2021 dio vinos ligeros y acidulados tras un año frío y con heladas, y 2024 quedará como una añada muy difícil, marcada por una considerable presión del mildiu. Hoy, las cuvées de gravas de las tres últimas añadas están en su óptimo, los tintos de ladera de 2014 a 2018 llegan a su madurez, mientras que los parcelarios 2019, 2020 y 2022 merecen todavía varios años de bodega.

¿Cuáles son las mejores bodegas de la denominación Bourgueil?

Las mejores bodegas de la denominación Bourgueil han construido su reputación moderna revelando, a partir de los años 1980, el valor de sus lieux-dits. La Bodega Yannick Amirault, dirigida hoy con su hijo Benoît, es una referencia absoluta: cultivada en ecológico, repartida entre Bourgueil y Saint-Nicolas-de-Bourgueil, lleva muy lejos la búsqueda de la madurez de los taninos y firma con Le Grand Clos, Les Quartiers y La Petite Cave unos cabernets francs de una fineza excepcional, elogiados por toda la crítica nacional. Catherine y Pierre Breton, instalados en Restigné, convirtieron su viñedo al cultivo ecológico en 1991 y luego a la biodinámica, y se han convertido en figuras internacionales del vino natural: su cuvée Nuits d'Ivresse, vinificada sin sulfuroso desde 1994, es un clásico del género, junto a Trinch, les Galichets y los parcelarios Clos Sénéchal y Les Perrières, que demuestran el potencial de guarda del sector.

Domaine de la Butte, adquirida en 2002 por Jacky Blot, ya célebre en Montlouis por la Taille aux Loups, ocupa una colina entera de catorce hectáreas cultivada en ecológico: sus tres cuvées Le Pied de la Butte, Mi-Pente y Le Haut de la Butte recorren la ladera de abajo arriba con una claridad casi pedagógica, y su hijo Jean-Philippe continúa su espíritu. Domaine de la Chevalerie, en Restigné, está en manos de la familia Caslot desde 1640: catorce generaciones, treinta y tres hectáreas en biodinámica y bodegas del siglo XI excavadas en toba, donde reposan decenas de miles de botellas. Sus cuvées parcelarias Galichets, Chevalerie, Busardières y Grand Mont cubren todo el espectro, desde el vino de fruta hasta el vino de muy larga guarda. Domaine du Bel Air, en casa de los Gauthier en Benais, ilustra la misma exigencia sobre terroirs de ladera, con el Clos Nouveau como cuvée de guarda y Jour de Soif en un registro más inmediato. 

¿Cuánto tiempo conservar un vino de Bourgueil?

La duración de conservación de un vino de Bourgueil depende directamente del suelo del que procede. Los rosados se beben en el año o en los dos años siguientes a la cosecha. Los tintos procedentes de las terrazas de gravas, suaves y afrutados, se aprecian entre dos y cinco años, período en que su frescura es más seductora. Los tintos nacidos en los coteaux de toba requieren, por el contrario, entre tres y cuatro años para fundir sus taninos y se disfrutan idealmente entre cinco y diez años. Las grandes cuvées parcelarias de viñas viejas, como las procedentes del Grand Mont o de la parte alta de la ladera, superan sin dificultad los quince años y pueden alcanzar los veinte o treinta años en las añadas solares, desarrollando entonces aromas de sotobosque, cuero y tabaco.

Para preservar este potencial, conserve las botellas tumbadas, en la oscuridad y al abrigo de las vibraciones, entre 11 y 13 grados, con una higrometría del 70 al 75 %, condiciones que reproducen naturalmente las bodegas de toba del Bourgueillois. Sirva las cuvées de gravas en torno a los 14 grados, eventualmente ligeramente refrescadas en verano, y los vinos de ladera entre 16 y 17 grados. Un decantado de treinta minutos a una hora beneficia a los tintos de guarda todavía jóvenes, mientras que las añadas antiguas se conforman con una apertura delicada justo antes del servicio.

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