Overnoy

Los vinos del domaine Pierre Overnoy: compra al mejor precio

El «mítico» Pierre Overnoy retomó el domaine familiar en 1968; el domaine Pierre Overnoy está establecido en el pequeño pueblo de Pupillin, situado a 3 km al sur de Arbois, en el Jura, y Pierre Overnoy se distinguió especialmente por vinificar sus vinos sin adición de azufre a partir de 1984, hasta convertirse en un icono del «vino natural». Fue el físico Jules Chauvet, catador de talento y padre del movimiento de los vinos naturales, quien lo inspiró con su enfoque riguroso y lo inició en las prácticas de vinificación a las que ha permanecido fiel. 

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220,00 € - 1.580,00 €

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Puntuación Parker WA

90 - 100

Puntuación Burghound

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 17

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Pierre Overnoy Vin de Liqueur
Bio
Biodynamie
1 en stock
84342
Blanco
75cl
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Jura | Vino de Licor

Pierre Overnoy Vin de Liqueur

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Vin de Liqueur
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Bio
Biodynamie
1 en stock
98077
Blanco
75cl
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
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Jura | Vino de Licor

Pierre Overnoy Vin de Liqueur

228,00 € IVA incluido por botella
190,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Vin de Liqueur L21 26/09/19
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Bio
Biodynamie
1 en stock
102807
Blanco
75cl
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Jura | Vino de Licor

Pierre Overnoy Vin de Liqueur L21 26/09/19

240,00 € IVA incluido por botella
200,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de maceración 2022
Bio
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109591
Blanco
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92-97/100
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de maceración 2022

468,00 € IVA incluido por botella
390,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
Bio
15 en stock
109590
Tinto
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA incluido por botella
390,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Maceración 2022
Bio
5 en stock
110121
Blanco
75cl
92-97/100
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Macération 2022

468,00 € IVA incluido por botella
390,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020
Bio
12 en stock
110120
Tinto
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA incluido por botella
390,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023
Bio
9 en stock
110128
Blanco
75cl
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Jura | Vino de Licor

Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023

240,00 € IVA incluido por botella
200,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Vin de Liqueur Lot 26 09 2016
Bio
1 en stock
116771
Blanco
75cl
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Jura | Vino de Licor

Pierre Overnoy Arbois Vino de Licor Lot 26 09 2016

240,00 € IVA incluido por botella
200,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002
1 en stock
122384
Blanco
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002

720,00 € IVA incluido por botella
600,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004 blanco
1 en stock
122464
Blanco
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006
2 en stock
122386
Blanco
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007
5 en stock
122387
Blanco
75cl
16.5/20
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020 tinto
2 en stock
122278
Tinto
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA incluido por botella
390,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004
2 en stock
122385
Blanco
75cl
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004

660,00 € IVA incluido por botella
550,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl
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1 en stock
122388
Blanco
50cl
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
19/20
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl

900,00 € IVA incluido por botella
750,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl
2 en stock
122390
Blanco
62cl
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

1.560,00 € IVA incluido por botella
1.300,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl
¡Última!
1 en stock
122391
Blanco
62cl
Cápsulas de cera ligeramente dañadas
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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

1.560,00 € IVA incluido por botella
1.300,00 € IVA excluido
Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard 2023
Bio
12 en stock
126645
Tinto
75cl
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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard 2023

384,00 € IVA incluido por botella
320,00 € IVA excluido
El TOP productor del Jura
Preguntas frecuentes sobre el dominio Pierre Overnoy

El domaine Pierre Overnoy ocupa un lugar especial en la historia del vino natural francés. Pierre Overnoy, nacido en 1937, es un pionero histórico en la elaboración del vino natural en Francia. Desde los años 1950, percibió los herbicidas químicos como una amenaza para el medioambiente, a contracorriente de la tendencia dominante de la época. Fue el físico Jules Chauvet, catador talentoso y figura fundadora del movimiento de los vinos naturales, quien lo inspiró con su enfoque riguroso y lo inició en las prácticas de vinificación a las que ha permanecido fiel. Esta trayectoria única, construida a lo largo de décadas de convicciones y exigencia, ha convertido al domaine en un icono absoluto del vino natural, admirado mucho más allá de las fronteras del Jura.

El enfoque del dominio se basa en una coherencia total, desde el suelo hasta la botella. Las viñas se trabajan en agricultura biológica y en biodinámica. En bodega, los vinos se crían y se embotellan sin adición de azufre ni ningún otro producto químico. La fermentación se realiza con levaduras indígenas; tras su trabajo, se descomponen por autólisis para proporcionar al vino los nutrientes necesarios para un largo envejecimiento. Es este enfoque radicalmente natural, sin red, el que confiere a las cuvées del dominio su carácter vivo y su excepcional capacidad de guarda.

Los blancos del dominio Overnoy-Houillon se distinguen por su profundidad y su longevidad fuera de lo común. Las crianzas practicadas son muy largas, en barricas a veces hasta 9 años con ouillage, lo que confiere a los vinos una textura suave y una oxidación majestuosa. Estos vinos blancos poseen una fuerte personalidad, son muy aromáticos y muestran un gran potencial de guarda, cualidades que los distinguen claramente en el panorama del Jura. El chardonnay y el savagnin expresan allí su terruño con una precisión y una pureza que pocos dominios en el mundo pueden reivindicar.

El domaine está implantado en Pupillin, pueblo jurasiano situado a pocos kilómetros al sur de Arbois. El encepamiento comprende savagnin, trousseau, poulsard y chardonnay, sobre una superficie total de aproximadamente 6 hectáreas. Estas cepas típicas del Jura dan origen a blancos de una gran complejidad aromática y a tintos de una finura notable, todos vinificados según los principios del vino natural sin ningún insumo químico ni adición de sulfuroso.

Pierre Overnoy transmitió la explotación a su hijo adoptivo Emmanuel Houillon-Overnoy en 2001. Emmanuel perpetúa el saber hacer y la sensibilidad que Pierre le enseñó desde su llegada al dominio en 1989. Discreto y perfeccionista, Emmanuel Houillon conduce hoy las viñas en biodinámica y produce vinos en perfecta continuidad con los de su mentor. Pierre Overnoy sigue presente, especialmente durante las catas, siendo testimonio de una transmisión humana tan excepcional como las propias botellas del dominio.

La rareza de los vinos del domaine Pierre Overnoy se explica por varios factores conjugados. La producción anual del domaine es de tan solo unas 20.000 botellas, lo cual es extremadamente bajo en relación con la demanda mundial. Desde finales de 2015, los vinos encadenan récords de precios en subastas, y tras los millésimes 2012, 2013 y 2014, muy difíciles a causa de enfermedades de la viña e inclemencias del tiempo, estas cuvées se han vuelto aún más escasas, tanto más cuanto que los aficionados les permanecen muy fieles. Adquirir una botella del domaine Pierre Overnoy representa hoy en día una verdadera oportunidad, dado que la demanda supera con creces la oferta disponible en el mercado.

El dominio podría haber tenido un destino muy diferente, pues sin descendencia y con 64 años, Pierre Overnoy eligió pasar el testigo en 2001 a Emmanuel Houillon, a quien consideraba como su hijo espiritual, y que trabajaba a su lado desde 1989. La sucesión fue un éxito, y Emmanuel Houillon, acompañado por su esposa Anne, perpetúa hoy la obra de su «mentor» en el domaine Pierre Overnoy, y los vinos se inscriben en la continuidad de los de Pierre Overnoy. Discreto y perfeccionista, Emmanuel Houillon conduce hoy, sobre este magnífico terruño, las 6 ha de viñas en biodinámica. Los blancos del Jura tienen una fuerte personalidad, dotados de una gran paleta aromática que puede presentar impresionantes potenciales de guarda. Hay que decir que las crianzas muy largas (en barricas a veces hasta 9 años, con ouillage como en las añadas 2000 y 2003), les confieren una textura suave y una oxidación majestuosa. El chardonnay 2014 ofrece una materia de una plenitud notable en el contexto de la añada, una sensualidad (mantequilla fresca) inmediatamente penetrada por una acidez cortante, soberana, identificada indefectiblemente como perteneciente al Jura. Los tintos del Jura de colores rutilantes son sedosos, frescos y untuosos. El tinto de poulsard, de característico color anaranjado, ofrece un perfume cautivador de flores secas y cítricos confitados, prolongado por una trama tánica fina y perfectamente madura. Para quienes conocen poco el dominio, los aficionados a los grandes vinos quedarán encantados de degustar estas cuvées fuera de lo común, puras, vivas y de una precisión formidable. Lamentablemente, el entusiasmo del público por estos vinos tan raros como preciosos ha provocado una inflación galopante de los precios de las cuvées del domaine Overnoy-Houillon.

Descubra otros vinos del Jura con los domaines Pierre Overnoy, Jacques Puffeney, Jean Francois Ganevat, Jean Bourdy, Pignier, Tissot, Domaine de la Pinte, Jean Macle… Vins & Millésimes le propone comprar en línea las mejores botellas de vinos añejos y grands crus, en stock y con entrega rápida. ¡Descubra las botellas y magnums del domaine Overnoy disponibles para su compra!

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