Auguste Clape

Los vinos de Domaine Clape: compra al mejor precio

Los edificios históricos de Domaine Auguste Clape datan del siglo XIX, y cuando en 1925 Antoinette Frugier hereda la bodega, los vinos aún solo se vendían a negociantes. Su hija Ariette continúa el trabajo de su madre en 1949 junto a su marido Auguste Clape, y la bodega contaba entonces con tan solo 4 ha, pero su renombre fue creciendo a partir de los años 1970. Pierre Clape, el hijo, se involucra en la propiedad desde 1988 continuando un trabajo razonado del viñedo, iniciado por su padre. Las viñas se tratan con azufre y cobre. En 2002, su hijo Olivier se unió a Domaine Auguste Clape.

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Auguste Clape Cornas Renacimiento 2016

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El TOP productor del Ródano
Preguntas frecuentes sobre Domaine Auguste Clape

Domaine Auguste Clape nació en el siglo XIX, pero fue en 1949 cuando Auguste Clape y su esposa Ariette tomaron las riendas con solo 4 hectáreas de viñedo. Visionarios, crearon en 1955 el primer mercado del vino de Cornas y comenzaron a embotellar ellos mismos su producción, una iniciativa revolucionaria en una época en la que la venta a granel era la norma. En 1988 se incorporó a la bodega su hijo Pierre, con la experiencia adquirida en Tempier y Vieux Télégraphe; en 2002 se sumó su propio hijo Olivier. Esta continuidad familiar, unida a una filosofía de vinificación tradicional y sin concesiones, ha convertido a Auguste Clape en una bodega fundamental para la identidad de Cornas.

El domaine defiende vinificaciones sencillas en racimos enteros y crianzas largas en barricas de varios vinos. La crianza se extiende de 12 a 24 meses en viejos foudres ovales de 1 000 litros, con una antigüedad de 30 a 50 años, favoreciendo una oxidación suave y equilibrada. No se utiliza madera nueva y la intervención en bodega permanece minimalista. Este enfoque artesanal preserva la autenticidad del terroir de Cornas y confiere a los vinos una notable aptitud para la guarda.

El domaine Auguste Clape produce aproximadamente 35 000 botellas al año, repartidas en una gama reducida. El Cornas Classique, cuvée insignia, es un ensamblaje de 5 a 6 parcelas de viñas viejas de 40 a 90 años, procedentes de los enclaves nobles como Reynards, La Côte y Sabarotte. El domaine ofrece también un Cornas Renaissance, un Côtes du Rhône, un Vin des Amis así como un Saint-Péray blanco. Cada cuvée expresa un equilibrio diferente entre potencia y finura, permitiendo explorar la firma Clape en distintos niveles de complejidad y de guarda.

El domaine Auguste Clape se extiende sobre cerca de 9 hectáreas, de las cuales el 85 % corresponde a tintos con la Syrah en la denominación Cornas, y el 15 % a blancos con la Marsanne (12 %) y la Roussanne (3 %) en la denominación Saint-Péray. Esta doble identidad, vinos tintos potentes procedentes de terroirs graníticos escarpados y blancos elegantes, hace del domaine una de las casas más completas del norte del Valle del Ródano.

Los vinos del domaine Auguste Clape son reconocidos por su excepcional potencial de envejecimiento. Este enfoque, sin intervención superflua, produce vinos sobrios, complejos y aptos para una guarda de 15 a 25 años. Las añadas emblemáticas como 1989 o 1990 han demostrado que las mejores botellas pueden atravesar varias décadas evolucionando hacia perfiles de gran complejidad, con notas de frutos negros confitados, cuero, especias y sotobosque.

Para un maridaje perfecto, acompañe el Cornas Auguste Clape con platos de carne roja en salsa, como un asado de buey o un estofado de jabalí. Los ricos y especiados sabores del vino armonizan igualmente con un pato a las aceitunas o un cassoulet, así como con quesos curados como el Saint-Nectaire o el Bleu d'Auvergne. Sírvalo idealmente entre 16 y 18 °C, y no dude en decantarlo una hora antes del servicio para permitirle expresarse plenamente.

Historia de Domaine Auguste Clape

La historia de Domaine Auguste Clape se remonta a principios del siglo XIX, cuando la familia campesina Frugier construyó los edificios históricos entre parcelas de tierra cultivable. Dedicada inicialmente al policultivo de viñas y cereales, la bodega sufrió un duro golpe con la llegada de la filoxera en 1865, que devastó el viñedo, seguida del declive causado por la Primera Guerra Mundial. Henri Frugier recuperó tímidamente 2 hectáreas en 1890, pero los cultivos de cereales, más rentables, acabaron imponiéndose. En 1925, Antoinette Frugier heredó la propiedad y reanudó la producción de vino a granel, que vendía a comerciantes de Saint-Péray y restaurantes de Valence.

En 1949, Ariette Frugier, hija de Antoinette, y su marido Auguste Clape toman las riendas con tan solo 4 hectáreas de viñedo. Visionarios, crean en 1955, junto con sus vecinos, el primer mercado del vino de Cornas, que marca el inicio del embotellado de los vinos de la bodega: toda una revolución en una época en la que la mayoría vendía a granel. En 1970 comienzan a exportar a Inglaterra y Estados Unidos, lo que les permite invertir en 1975 en maquinaria para plantar viñas en las laderas y abandonar progresivamente los demás cultivos. Pierre-Marie Clape se incorpora a la bodega en 1988, tras adquirir experiencia en Domaine Tempier y Vieux Télégraphe, e introduce una viticultura razonada con azufre y cobre. Su hijo Olivier se une al equipo en 2002, después de realizar prácticas en Napa Valley, Australia y Nueva Zelanda. Auguste fallece en 2018 a los 93 años, y Pierre-Marie nos deja trágicamente en junio de 2025 a los 74 años. Olivier queda así como único heredero de este legado familiar, símbolo del renacimiento de Cornas.

Terruños y viñas de Domaine Auguste Clape

Los terruños de Domaine Auguste Clape son una joya granítica enclavada en las empinadas laderas de Cornas, con pendientes de hasta el 50-60 % que imposibilitan cualquier trabajo mecánico. Todo se hace a mano para respetar al máximo el suelo. Las viñas, de 45 años de media —algunas centenarias—, se extienden por parcelas emblemáticas como Reynards, La Côte, Geynale, Tézier, Petite Côte, Les Mazards, Patou, Pied La Vigne, Chaillot y Sabarotte (adquirida a Noël Verset). Estos suelos de arena granítica, a veces mezclada con derrubios calcáreos o arcilla, ofrecen un drenaje ideal y una exposición sur-sureste óptima al sol del Ródano.

La bodega cultiva principalmente Syrah, además de una pequeña parcela de menos de una hectárea de variedades blancas en Saint-Péray (80-90 % de Marsanne y 10-20 % de Roussanne), situada en laderas de buen drenaje. Mediante una viticultura ecológica y razonada, sin certificación, pero con dosis mínimas de azufre y cobre (1-1,5 kg/ha/año), enmiendas orgánicas en cantidades ínfimas y trabajo con mula o cabrestante, las viñas extraen de este sustrato una mineralidad vibrante, una textura untuosa y notas especiadas naturales. Este terruño singular confiere a los vinos una autenticidad poco común y convierte a Domaine Auguste Clape en un referente.

Vinificación en Domaine Auguste Clape

La vinificación en Domaine Auguste Clape es un homenaje a la tradición: minimalista y adaptada a cada parcela, busca preservar la fruta y la expresión del terruño. La vendimia manual, con una rigurosa selección de las uvas en la propia cepa, da paso a fermentaciones con racimos enteros (100 %, para obtener taninos finos y una estructura elegante), un ligero pisado inicial y el uso exclusivo de levaduras autóctonas. Las maceraciones duran entre 6 y 7 días en depósitos de hormigón o cemento, seguidas de otros 3 a 7 días tras la fermentación; la fermentación maloláctica se retrasa entre uno y dos meses.

La crianza, larga y pausada, dura entre 12 y 24 meses en viejos fudres ovalados de 1000 L (de 30-50 años, neutros para favorecer una oxidación suave y equilibrada), complementados en ocasiones con un depósito ovoide de cemento o una tinaja de barro para los blancos. Ni madera nueva ni exceso de vino de prensa: solo una clarificación con clara de huevo y una adición moderada de sulfitos (unos 50 mg/L en total). Este enfoque, sin intervenciones superfluas, da lugar a vinos sobrios y complejos, capaces de envejecer entre 15 y 25 años y de desafiar las modas con una pureza atemporal.

Las cuvées de Domaine Auguste Clape 

Domaine Auguste Clape destaca por una reducida gama de cuvées, cada una de ellas una expresión concentrada de su terruño, con una producción de unas 35 000 botellas al año. 

Cornas Classique: la cuvée emblemática, un ensamblaje de 5-6 parcelas de viñas viejas (de 40-90 años, algunas incluso centenarias, incluida la Petite Syrah original) de parajes destacados como Reynards, La Côte y Sabarotte. Vinificada con racimos enteros y criada entre 18 y 24 meses en fudres antiguos, presenta un color profundo y opaco y aromas de bayas negras, aceituna, violeta, humo y especias. Sus taninos densos se vuelven aterciopelados tras 10-15 años. Potente pero elegante, con puntuaciones superiores a 95/100 otorgadas por la crítica, es la esencia de Cornas y posee una excepcional capacidad de guarda.

Cornas Renaissance: procedente de viñas más jóvenes (12-30 años) situadas en las mejores laderas y en la parte baja de las pendientes, esta cuvée, relativamente de entrada de gama (pero de notable finura), fermenta con racimos enteros y madura 23 meses en fudres. Más accesible en su juventud, con notas de frutos negros, hierbas secas y mineralidad granítica, evoluciona durante 10-20 años y revela una complejidad aterciopelada: perfecta para descubrir el estilo Clape sin esperar.

Le Vin des Amis: un tinto para compartir, mezcla de Syrah de viñas jóvenes de Cornas y parcelas limítrofes, con un perfil afrutado y accesible desde el primer momento. Criado en fudres, seduce por su vitalidad, sus notas de bayas negras y su equilibrio; es ideal como vino para el día a día y tiene una capacidad de guarda moderada.

Côtes-du-Rhône: 100 % Syrah procedente de viñas de 30-120 años cercanas a Saint-Péray y de vino desclasificado de Cornas, fermentado con racimos enteros y criado en fudres. Elegante y versátil, con notas de pimienta, frutos negros y humo, ofrece una relación calidad-precio irresistible para quienes buscan vinos asequibles del Ródano.

Saint-Péray: una joya poco conocida, un blanco escaso (procedente de menos de una hectárea) de Marsanne (80-90 %) y Roussanne (10-20 %), cultivadas sobre granito y arcilla. Vinificado en depósitos de cemento con fermentación maloláctica parcial y criado durante 10 meses en fudres, depósito ovoide o tinaja, despliega profundos aromas florales, de pera, miel y especias minerales, con una textura untuosa y una vibrante nota calcárea. De gran envergadura, como un Hermitage blanco, promete una degustación excepcional tras 5-10 años.

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