Didier Dagueneau

Los vinos de Sauvignon Blanc de Didier Dagueneau y su célebre bodega, reconocida en todo el mundo

Los vinos de Domaine Didier Dagueneau: cómprelos al mejor precio

Establecido en St Landelin, en Nièvre, sobre 12 ha, Didier Dagueneau, viticultor de fama mundial, dejó su huella en la denominación Pouilly Fumé. Considerado el «papa de la Sauvignon», creó cuvées míticas de una pureza expresiva increíble. Paralelamente, destacó en el suroeste, en los viñedos de Jurançon, al crear Domaine Les Jardins de Babylone, establecido en 3 ha de terrazas en las laderas del pueblo de Aubertin y conocido por la particular vivacidad de sus vinos. Fallecido en 2008 en un trágico accidente de ultraligero, este viticultor genial y discípulo de Henri Jayer no ha caído en el olvido. Ahora son su hija Charlotte Dagueneau y su hijo Louis Benjamin Dagueneau quienes han tomado el relevo de esta bodega excepcional. Así pervive el espíritu elitista, pero también artesanal, de Domaine Dagueneau.

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Didier Dagueneau Clos du Clavaire 2020
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2020

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021
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Loire | Vino de Francia

Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2021

960,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011

162,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2009
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2009

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2011
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2011

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Monts Damnés 2016
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2016

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017

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Didier Dagueneau Monts Damnés 2017
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2023
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Didier Dagueneau Blanc Etc 2023

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Didier Dagueneau Buisson Renard 2023
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Didier Dagueneau Buisson Renard 2023

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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022
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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022

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Didier Dagueneau Pur Sang 2023
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Didier Dagueneau Sangre Pura 2023

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014
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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2014

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016
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Loire | Pouilly Fumé

Didier Dagueneau Blanc Fumé 2016

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Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017
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Loire | Pouilly Fumé

Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

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Didier Dagueneau Jardins de Babylone Moelleux 2016
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Suroeste | Vino de Francia

Didier Dagueneau Jardins de Babylone Moelleux 2016

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Didier Dagueneau Blanc Etc 2018
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Didier Dagueneau Blanc Etc 2018

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Didier Dagueneau XXI 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021
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Vin de France | Vino de Francia

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Sec 2021

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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021
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Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Moelleux 2021

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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023 Magnum
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Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023 Magnum

396,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Silex 2023
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Vin de France | Vino de Francia

Didier Dagueneau Silex 2023

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Vin de France | Vino de Francia

Didier Dagueneau Buisson Renard 2016

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Didier Dagueneau Sancerre Monts Damnés 2016
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Didier Dagueneau Sancerre Monts Damnés 2016

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Didier Dagueneau Jardins de Babylone Seco 2014
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Suroeste | Vino de Francia

Didier Dagueneau Jardins de Babylone Sec 2014

78,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Silex 2023
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Vin de France | Vino de Francia

Didier Dagueneau Silex 2023

204,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Memento Mori 2018
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Memento Mori 2018

1.020,00 € IVA incluido por botella
850,00 € Sin IVA
Jean Grothé Sancerre 2014
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Jean Grothé Sancerre 2014

90,00 € IVA incluido por botella
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Jean Grothé Sancerre 2013

84,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2022
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2022

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2021
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2021

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2019
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2019

126,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2018
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2018

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017

144,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016

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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016 - PROMOCIÓN -10% !
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016 - PROMOCIÓN -10 %!

140,40 € IVA incluido por botella 156,00 € IVA incluido -10%
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2015
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Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2015

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2016
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2016

114,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2015
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2015

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2014
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Blanco
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2014

120,00 € IVA incluido por botella
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2009
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Muy ligeramente deteriorada
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Víctima de su éxito
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Blanc Fumé de Pouilly 2009

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2016
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2016

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2015
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2015

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011
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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Pur Sang 2011

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2016
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Loire | Pouilly Fumé

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2016

150,00 € IVA incluido por botella
125,00 € Sin IVA
El TOP productor del Loira
Preguntas frecuentes sobre Domaine Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau ofrece una gama selecta de siete cuvées, todas elaboradas con Sauvignon Blanc. Entre ellas, Blanc Etc... (anteriormente Blanc Fumé de Pouilly) es una excelente puerta de entrada al universo Dagueneau, con sus notas ahumadas y su viva frescura. Los aficionados más entendidos pueden optar por Silex y Pur Sang, dos cuvées de parcela que se han vuelto míticas y destacan por su complejidad aromática y gran elegancia. Para quienes deseen seguir explorando, Buisson Renard y Astéroïde completan una gama de coherencia y exigencia poco comunes.

Domaine Didier Dagueneau es conocido principalmente por sus vinos blancos de Sauvignon Blanc, en particular los de la denominación Pouilly-Fumé. Esta variedad, cultivada en los terruños arcilloso-silíceos y calcáreos de Saint-Andelain, se trabaja con sumo cuidado: la vendimia se realiza a mano, con una selección muy rigurosa, sin corregir el grado alcohólico ni la acidez para no alterar la uva. Esta filosofía de mínima intervención es la que confiere a los Sauvignon Blancs de la bodega su característica pureza cristalina.

Los vinos de Domaine Didier Dagueneau merecen especial atención tanto en la bodega como en la mesa. Se recomienda conservarlos a una temperatura estable de unos 12 °C, protegidos de la luz y la humedad. Aunque pueden degustarse nada más embotellarse, como todos los grandes vinos se benefician de un envejecimiento prolongado: generalmente necesitan entre 5 y 10 años para alcanzar su apogeo y pueden guardarse fácilmente entre 15 y 20 años, o más. A la hora de servirlos, es preferible hacerlo entre 10 y 12 °C, en una copa amplia para vino blanco y tras un breve paso por decantador para liberar los aromas de sílex, flores blancas y cítricos.

Gracias a un trabajo escrupuloso en la viña y a nuevas competencias técnicas en la bodega, Didier Dagueneau creó vinos blancos que ofrecen una riqueza y una rectitud incomparables en la expresión de los terruños. Su enfoque pionero, con rendimientos notablemente bajos, a menudo entre un 50 y un 75 % inferiores a los de sus vecinos, y una viticultura ecológica y biodinámica rigurosa, transformó profundamente la imagen de la denominación Pouilly-Fumé. Hoy, bajo la dirección de Louis-Benjamin y Charlotte Dagueneau, los vinos son depurados gracias a una vinificación sin filtración, sin correctivos y sin clarificación. 

La historia del domaine Didier Dagueneau comienza en 1982, cuando Didier, apodado "el niño terrible de Pouilly-Fumé", decide trazar su propio camino. Adquiere su primera parcela de 1,2 hectáreas en Chailloux y comienza a vinificar bajo su propio nombre con la añada de 1982, antes de añadir el ya célebre Silex en 1985 y Pur Sang en 1988. Tras la trágica muerte de Didier en un accidente de ultraligero en 2008, su hijo Louis-Benjamin, que entonces tenía 26 años, tomó las riendas junto a su hermana Charlotte. 

La mineralidad cortante y la frescura de los Pouilly-Fumé del domaine Didier Dagueneau los convierten en vinos de mesa de gran versatilidad gastronómica. Se maridan perfectamente con mariscos, pescado a la plancha o platos a base de queso fresco, ya que su frescura y mineralidad realzan especialmente los sabores yodados y delicados. Las cuvées más complejas, como el Pur Sang, acompañarán a la perfección ostras especiales, vieiras, pescados blancos al vapor o un queso de cabra artesanal de la región como el Crottin de Chavignol. Los aficionados a la cocina ligera podrán también maridarlos con un lucioperca en mantequilla blanca, maridaje regional por excelencia.

Historia de Domaine Didier Dagueneau

La historia de Domaine Didier Dagueneau comienza en 1982, cuando Didier, apodado «el enfant terrible de Pouilly-Fumé», decide seguir su propio camino. Nacido en una familia de viticultores, este antiguo piloto de sidecar decide romper con las convenciones para crear una bodega a su imagen: audaz, innovadora y sin concesiones. Influido por figuras como Henri Jayer, maestro del pinot noir de Borgoña, Didier revoluciona la denominación Pouilly-Fumé al adoptar un enfoque centrado en cada parcela y reintroducir la crianza en barrica. Sus vinos, de una pureza y complejidad inigualables, sitúan rápidamente a la bodega en la élite de la viticultura mundial.

En septiembre de 2008, la trágica muerte de Didier en un accidente de ultraligero deja de luto al mundo del vino. Su hijo Louis-Benjamin, que entonces tenía 26 años, toma las riendas junto con su hermana Charlotte. Formado en enología y con experiencia junto a reconocidos viticultores, Louis-Benjamin perpetúa el legado paterno con una determinación inquebrantable. Desde 2017, debido a sus desacuerdos con las autoridades de la denominación, opta por comercializar sus vinos como «Vin de France», reafirmando así la independencia y originalidad de la bodega. Hoy, Domaine Didier Dagueneau sigue siendo un icono, celebrado por sus vinos excepcionales y su espíritu rebelde, simbolizado por una escultura que representa un corte de mangas a la entrada de la bodega.

Terruños y viñedos de Domaine Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau cuenta con 12 hectáreas de viñedos, principalmente en Saint-Andelain, frente a Sancerre, al otro lado del Loira. Estos terruños diversos, cultivados según prácticas biodinámicas no certificadas, son fundamentales para la identidad de los vinos de la bodega. Los suelos arcillosos con sílex, típicos de las zonas altas de las laderas de Saint-Andelain, confieren una pureza cristalina a la cuvée Silex. Las arcillas más ricas de las zonas bajas de las laderas aportan riqueza a Buisson Renard, mientras que las margas calcáreas confieren una elegancia mineral a la cuvée Astéroïde. El paraje La Folie, con sus suelos arcillosos y silíceos, está dedicado a la cuvée Pur Sang, y una parcela emblemática de la ladera de Monts Damnés, en Chavignol, produce el Sancerre Le Mont Damné.

El trabajo en el viñedo es de una precisión quirúrgica: labranza con caballos en algunas parcelas, eliminación rigurosa de brotes para limitar los rendimientos y vendimia manual en cajas perforadas en el punto óptimo de maduración. Con un empleado por hectárea —algo poco habitual en la región— y tratamientos limitados a productos de contacto, la bodega prioriza la calidad frente a la cantidad. Las viñas, algunas de pie franco como las de Astéroïde, se replantan mediante selección masal para preservar su vigor y autenticidad. Este respeto por el terruño y la biodiversidad hace de los vinos de Domaine Didier Dagueneau unos embajadores únicos de su origen.

Vinificaciones de Domaine Didier Dagueneau

La vinificación en Domaine Didier Dagueneau es un arte que combina tradición y experimentación. Pionero en el uso de la crianza en barrica, Didier transmitió a su hijo un enfoque exigente, destinado a realzar la expresión del sauvignon blanc. Tras un prensado prolongado y un desfangado riguroso para conservar solo las lías finas, los mostos fermentan con levaduras autóctonas procedentes del viñedo, sin acidificación ni chaptalización. La crianza, de una duración media de 12 meses, se realiza sobre lías y sin trasiegos, en distintos recipientes: barricas de roble de 320 l («cigares») o de 600 l («tonnes»), recipientes de cerámica e incluso esferas de vidrio para la cuvée Astéroïde, con el fin de preservar la frescura y la pureza de la fruta.

Tras la crianza en madera, los vinos pasan de 6 a 8 meses en depósitos de acero inoxidable para afinar su estructura antes del embotellado, sin clarificación ni filtración. Este método, calibrado minuciosamente, permite obtener vinos de una tensión extraordinaria, en los que la riqueza aromática se equilibra con una mineralidad vibrante. Cada cuvée refleja así su terruño con una precisión inigualable, lo que convierte a los vinos de Domaine Didier Dagueneau en referentes para quienes desean comprar vinos blancos excepcionales.

Las cuvées de Domaine Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau ofrece una gama de siete cuvées, todas elaboradas con sauvignon blanc, salvo el Jurançon producido bajo la etiqueta Les Jardins de Babylone. Le presentamos estos vinos excepcionales con más detalle, disponibles para los conocedores que deseen adquirirlos:

Blanc Etc...

Antiguamente llamada Blanc Fumé de Pouilly, esta cuvée de ensamblaje procede de cuatro parcelas de viñas jóvenes (de 5 a 20 años), dos tercios sobre suelos arcillosos con sílex y un tercio sobre margas calcáreas. Elegante y accesible, ofrece notas ahumadas y una frescura vivaz, ideal para descubrir el estilo Dagueneau.

Pur Sang

Procedente del paraje La Folie, de suelos arcillosos y silíceos, esta cuvée expresa una tensión y una pureza extraordinarias. Las viñas de 30 años, algunas de pie franco, dan un vino complejo, con aromas florales y minerales.

Buisson Renard

Elaborada a partir de una parcela de 35 años sobre suelos arcillosos ricos en Saint-Andelain, esta cuvée es la más opulenta de la gama. Sus notas de fruta madura y su textura sedosa la convierten en un vino gastronómico por excelencia.

Silex

Todo un icono, esta cuvée procede de viñas viejas (de 60 a 90 años) plantadas en suelos de arcilla con sílex duro, en lo alto de la colina de Saint-Andelain. De una pureza cristalina, seduce por sus aromas de pedernal y su final largo y salino. Cada año se producen unas 8 000 botellas.

Clos du Calvaire

Extremadamente rara, esta cuvée procede de una parcela de 20 áreas plantada a alta densidad (14 000 cepas/ha, reducida a 10 000 tras la replantación). Su producción muy limitada la convierte en un tesoro para los coleccionistas.

Astéroïde

Elaborada con uvas de viñas de pie franco vendimiadas muy maduras, en un terruño de arcilla con sílex, esta cuvée se cría en esferas de vidrio para preservar su frescura. Rara y prestigiosa, encarna la audacia de la bodega.

Le Mont Damné

Este Sancerre, procedente del corazón del grand cru de la ladera de Monts Damnés, en Chavignol, ofrece una mineralidad intensa y una estructura elegante, reflejo de su singular terruño calcáreo.

Les Jardins de Babylone

Elaborado a partir de 3,2 hectáreas en la denominación Jurançon, este vino dulce de petit manseng y camaralet seduce por su finura y equilibrio. Cultivado en suelos de arcilla y cantos rodados, refleja el espíritu innovador de los Dagueneau.

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